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Kakaopaste Criollo 250g

Herkunft: Peru

Kakao authentisch: herb-bittere, hocharomatische Kakaopaste in Drops-Form

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Herkunft Rohstoff: Peru
Verwendung:

Verwendung

Aus unserer Kakaomasse Criollo zaubern Sie leckere Schokoladenkreationen. Giessen Sie Ihre persönliche Schokoladentafel mit vorgefertigten Giessformen oder in eigenen Formen. Oder nutzen Sie die die Paste als Grundmasse für Nougat, Pralinen oder Brownies. Die Kakaopaste schmeckt etwas sanfter als das Kakaopulver, da sie mehr Kakaobutter beziehungsweise Kakaofette enthält.
Zutaten: Kakaopaste Criollo*
*aus biologischer Landwirtschaft
Nährwerte:

Nährwerte

Die Grundzutat für unsere Kakaopaste sind ungeröstete, fermentierte Criollo-Kakaobohnen aus kontrolliert biologischem Anbau.

Ein wichtiger Bestandteil der Kakaobohnen ist das sogenannte Phenylethylamin (PEA). PEA wird im Körper gebildet, wenn wir verliebt sind. Dazu enthält Kakao weitere Stoffe, die im Nervensystem eine tragende Rolle spielen wie etwas Serotonin oder Tryhphtophan.

Kakaobohnen sind zudem reich an natürlichen Mineralstoffen und Antioxidantien und somit ein fabelhaftes Superfood. Sie enthalten viel Calcium, Kalium, Magnesium und Chrom. Diese Stoffe liefern dem Körper Bausteine zur Aufrechterhaltung eines gesunden Stoffwechsels, beispielsweise für den Zuckerstoffwechsel oder den Knochenaufbau. Antioxidantien wie Kupfer und Zink, aber auch sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide sowie Vitamin C können sich positiv auf die Zellen auswirken, indem sie freie Radikale binden und die Oxidation schädlicher Stoffe somit verhindern.

 

Bio Zertifikat Nr.: CH-BIO-038
Besonderheiten: Weisse Flecken auf der Kakaopaste entstehen bei Temperaturschwankungen. Dabei verändern sich die Fettsäurekristalle, die Qualität bleibt jedoch hoch.

Sofort verfügbar
Lieferzeit: 2 - 5 Werktage

CHF 15.80
CHF 63.20 pro 1 kg
inkl. 2,6% MwSt. , zzgl. Versand

Produktdetails


Produktdaten

Produktbeschreibung

70% Criollo-Bohnen, ergänzt mit den Sorten Trintario und Forastero: Eine Kombination, die das Beste jeder Sorte zusammenbringt. Criollo sorgt für Buttrigkeit, Trintario für volles Aroma und Forastero für feinen Kakaogeschmack.

Wir beziehen die Kakaobohnen direkt bei unserem Partner in Peru. Das Unternehmen engagiert sich seit über 30 Jahren für nachhaltigen und sozialen Handel mit Kakao. Es unterstützt peruanische Bauern und ihre Familien und sorgt für ein intaktes, natürliches Ökosystem. Es freut uns sehr, dir damit rundum hochwertige Kakaopaste anzubieten.

Hast du gewusst? Wenn die Bohnen reif sind, werden sie sorgsam geerntet und vor Ort fermentiert. Wie alle Kakaobohnen werden sie erst durch diesen Schritt geniessbar. Anschliessend werden sie schonend geröstet und langsam gemahlen, bis eine flüssige Kakaomasse entsteht. Kühlt die leicht warme Masse ab, entsteht unsere feine Kakaopaste.

 

Verwendung

Volle Kakaokraft
Ein wichtiger Bestandteil der Kakaobohnen ist das sogenannte Phenylethylamin (PEA). PEA wird im Körper gebildet, wenn wir verliebt sind. Dazu enthält Kakao weitere Stoffe, die im Nervensystem eine tragende Rolle spielen wie etwa Serotonin oder Tryptophan.

Kakaobohnen sind zudem reich an natürlichen Mineralstoffen und Antioxidantien und somit ein fabelhaftes Superfood.

Zauberzutat Kakaopaste
Wenn du den herb-bitteren, aromatischen Geschmack von Kakao liebst, kannst du die Drops pur oder in Kombination mit einer Dattel oder anderen Trockenfrüchten geniessen. Oder du schmilzt sie bei niederen Temperaturen und zauberst leckere schokoladige Kreationen – wie süss sie sein sollen, entscheidest du selbst. Auch als Grundmasse für Nougat, Pralinen oder Brownies eignet sich die Paste.

 

Hinweis

Weisse Flecken auf der Kakaopaste entstehen bei Temperaturschwankungen. Dabei verändern sich die Fettsäure-Kristalle, die Qualität bleibt jedoch hoch.

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Produktdetails

Zutaten
Kakaopaste Criollo*
*aus biologischer Landwirtschaft

Nährwertangaben
Nährwerte Ø pro 100g/100ml %1
Energie: 2703kJ/646kcal 32,30%
Fett:
53.00g 75,71%
davon gesättigte Fettsäuren:
32.82g 164,10%
Kohlenhydrate: 13.00g 5,00%
davon Zucker:
2.00g 2,22%
Ballaststoffe:
14.70g 29,40%
Eiweiss:
14.50g 29,00%
Vitamin D:
0.20µg 4,00%
Vitamin B6:
0.00mg 0,00%
Vitamin B12:
0.10µg 4,00%
Calcium:
90.00mg 11,25%
Phosphor:
552.00mg 78,86%
Eisen:
6.20mg 44,29%
Magnesium:
299.30mg 79,81%
Kupfer:
2.30mg 230,00%
Mangan:
2.50mg 125,00%
Kalium:
869.00mg 43,45%
1 Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400kJ/2000kcal)

Produktdaten

Art.-Nr.: 5000262
EAN: 7640155783422
Versandgewicht: 0,26 kg
Artikelgewicht: 0,25 kg
Herkunft Rohstoff Peru
Bio Zertifikat Nr. CH-BIO-038

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