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Kakaopulver Criollo (250g)
Feines Kakaopulver aus ungerösteten Kakaobohnen
Bio, Vegan und Roh, DirectTrade
Zutaten: Kakaopulver Criollo* *aus biologischer Landwirtschaft
Herkunft: Peru
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Natürlicher Genuss

Unser Kakaopulver aus Criollo-Kakaobohnen ist besonders kostbar, denn es entsteht aus einer der edelsten Kakaobohne auf unserer Erde. Im Gegensatz zu anderen Kakaosorten wächst Criollo in Mischkulturen und entwickelt deshalb kaum Bitterstoffe, wenig Säure und viele Nährstoffe.

Unsere Criollo-Kakaobohnen stammen aus der Region San Martín in Peru. Hier bauen unsere Partner die edle Pflanze im Einklang mit der Natur an. Wenn die Bohnen reif sind, werden sie schonend geerntet. Anschliessend werden sie mit Sonnenwärme getrocknet, allerdings vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt. So reduziert sich der Säuregehalt in den Bohnen ganz natürlich. Schliesslich werden die Kakaobohnen fermentiert - wie alle Kakaobohnen werden sie erst durch die Fermentation geniessbar.

Die fermentierten Bohnen werden zunächst in einer schonend und langsam zu Kakaopaste verarbeitet. Aus der noch flüssigen Paste wird anschliessend die Kakaobutter gepresst. Zurück bleibt ein nährstoffreicher Presskuchen. Ohne Nachbehandlung wird dieser zu unserem feinen Kakaopulver gemahlen. Wir sind ganz begeistert von dieser Wertschöpfungskette: Die Kakaobohnen werden zu einem hochwertigen Produkt verarbeitet, und dieses überzeugt mit einem edlen Geschmack.

Verwendung

Geniessen Sie das Kakaopulver als Trinkschokolade in einer Nuss- oder Getreidemilch oder kreieren Sie daraus leckere Smoothies. Das Kakaopulver passt auch hervorragend in Müeslis, Desserts oder als Verfeinerung und Dekoration für Rohkost-Gebäck. Mit dem Pulver können Sie auch eigene Schokoladen-Produkte herstellen, wie etwa selbstgemachte Pralinen.
Energie / Nährstoff pro 100gg/mg/μg%*1
*1 Referenzmenge/Tagesdosis für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400kJ/2000kcal)

Nährwerte

Die Grundzutat für unser Kakaopulver sind ungeröstete, fermentierte Criollo-Kakaobohnen aus kontrolliert biologischem Anbau.

Ein wichtiger Bestandteil der Kakaobohnen ist das sogenannte Phenylethylamin (PEA). PEA wird im Körper gebildet, wenn wir verliebt sind. Dazu enthält Kakao weitere Stoffe, die im Nervensystem eine tragende Rolle spielen wie etwas Serotonin oder Tryhphtophan.

Kakaobohnen sind zudem reich an natürlichen Mineralstoffen und Antioxidantien und somit ein fabelhaftes Superfood. Sie enthalten viel Calcium, Kalium, Magnesium und Chrom. Diese Stoffe liefern dem Körper Bausteine zur Aufrechterhaltung eines gesunden Stoffwechsels, beispielsweise für den Zuckerstoffwechsel oder den Knochenaufbau. Antioxidantien wie Kupfer und Zink, aber auch sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide sowie Vitamin C können sich positiv auf die Zellen auswirken, indem sie freie Radikale binden und die Oxidation schädlicher Stoffe somit verhindern.


Energie / Nährstoff pro 100gg/mg/μg%*1
*1 Referenzmenge/Tagesdosis für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400kJ/2000kcal)

Artikelnummer:5001195
EAN:7640155784801
Qualitätsauszeichnung: Bio Roh Bio, Vegan und RohDirectTradeVeganEU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Farbcode-Symbole: Psyche & NervensystemAktivität & Energie-StoffwechselMuskulatur & Regeneration
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Artikelgewicht: 0.25 Kg
Inhalt:250.00 g
Mindesthaltbarkeit:1 Jahr
Herkunft Rohstoff:Peru
Zutaten:Kakaopulver Criollo* *aus biologischer Landwirtschaft
Bio Zertifikat Nr.:CH-BIO-086

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