Unsere Maulbeeren haben ihren eigenen Reiferhythmus: Die Bauern ernten die sonnengereiften Früchte von Juli bis August über mehrere Wochen hinweg. In dieser Zeit erstrahlen die Früchte in ihren schönsten Farben, von Rot über Tiefschwarz bis hin zu Weiss.
Unsere Maulbeeren stammen von Sorten mit hellen Beeren. Durch die besonders schonende Trocknung unter 40°C wird der Geschmack der Beeren noch intensiviert und sie bleiben schön weich.
Verwendung
Orientalisches Superfood
Die getrockneten Maulbeeren enthalten neben Aminosäuren und Antioxidantien wichtige Mineralien wie Kalium, Eisen und Magnesium und unter anderem Vitamin E und C, . Das enthaltene Eiweiss stellt eine natürliche Proteinquelle für Vegetarier:innen und Veganer:innen dar.
Multitalent mit Honignote
Die Maulbeeren erinnern mit ihrem süss-herben Geschmack ein wenig an Rosinen. Sie bereichern dein Müesli und sind ein optimaler Snack für zwischendurch – pur oder kombiniert mit Nüssen und anderen Früchten. Mit den Bio-Maulbeeren bereicherst du deine Fruchtsalate, Kuchen, Gebäck oder Desserts. Auch als natürlichen Zuckerzusatz kannst du die süssen Beeren verwenden.
Tipp für Maulbeer-Fans
Wir verwenden die Maulbeeren in unseren beiden hauseigenen Nuss-Beeren-Mixes Energiebündel und Sonnengold.
