Gut geschützt gedeihen die Kürbiskerne im Innern der grossen Herbstfrüchte. Dabei entwickeln sie ihr feines Aroma und viele wertvollen Nährstoffe, Vitamine und Mineralien. Unsere Kürbiskerne stammen aus einem österreichischen Familienbetrieb. Unser Partner trocknet die frisch geernteten Kerne extra für uns besonders schonend, damit alle Nährstoffe in den Kraftpaketen enthalten bleiben. Anschliessend gelangen die rohen, biologischen Kürbiskerne direkt in unsere Manufaktur in Uetendorf. Hier produzieren wir aus einem Teil der Kerne unser kaltgepresstes Kürbiskernöl und das Kürbiskernmus. Da die Kerne aber auch naturbelassen wunderbar schmecken, bieten wir sie auch unverarbeitet an.
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1 Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400kJ/2000kcal)
Verwendung
Verwendung
Die dunkelgrünen Kürbiskerne verfeinern Salate, Müesli und pikante Speisen. Mischen Sie die Kerne auch in Ihren Brotteig oder dekorieren Sie damit Gemüseteller. Oder wie wäre es mit einem Tomaten-Blechkuchen mit Kürbiskernen?
Auch gemixt schmecken die Kürbiskerne hervorragend: zum Beispiel als Mandel-Kürbiskernpesto oder als Zutat in einer selbstgemachten, pflanzlichen Mayonnaise.
Nährwerte
Unsere hochwertigen Kürbiskerne sind mit ihrem hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Eiweissen ein wahres Kraftpaket. Sie besitzen viel Vitamin E sowie Phosphor, Eisen, Kupfer und Magnesium, wodurch ein normaler Energiestoffwechsel aufrechterhalten werden kann. Magnesium stellt vor allem für sportlich aktive Menschen eine besonders wertvolle Mineralstoffquelle dar. Neben reichlich Zink, Kalium und Vitamin B2 enthalten Kürbiskerne das Vitamin B1, welches für ein reibungsloses Funktionieren der Muskeln und Nerven sorgen kann.
