Kakaonibs Criollo (250g)

Kakaonibs sind Stücken aus geschälten Kakaobohnen. Unsere Nibs bestehen zu 70% aus Bohnen der Sorte Criollo. Trinitario und Forastero ergänzen die Mischung. Criollo sorgt für die Buttrigkeit, Trinitario für das volle Aroma und Forastero für den feinen Kakaogeschmack. Du geniesst mit unseren Kakaonibs also das beste jeder Sorte.

Wir beziehen die Nibs direkt bei unserem Partner in Peru. Das Unternehmen engagiert sich seit über 30 Jahren für nachhaltigen und sozialen Handel mit Kakao. Es unterstützt peruanische Bauern und ihre Familien und sorgt für ein intaktes, natürliches Ökosystem. Soziale Projekte wie Gesundheitsförderung und Zugang zu Trinkwasser, Förderung von Frauen, Kinderschutz, Bildung und Schutz der indigenen Tradition und Sprache prägen die Unternehmensphilosophie. Genauso engagiert sich unser Partner mit Schulungen, langfristigen Geschäftsbeziehungen und Mikrokredit-Programmen für die ökonomische Stabilität der Farmer. Biologischer Anbau, ein umweltschonendes Abfallmanagement und die Förderung von Mischkulturen und Naturschutzprojekte zur Erhaltung der ursprünglichen Flora und Fauna zeichnen das Unternehmen weiter aus. Wir sind stolz darauf, dir damit rundum hochwertige Kakaonibs anzubieten.

Hast du gewusst? Kakaonibs sind fermentierte, zerkleinerte Kakaobohnen. Wenn die Bohnen reif sind, werden sie schonend geerntet und anschliessend getrocknet. Wir setzen auf ungeröstete Bohnen, damit der Geschmack und der Nährstoffgehalt so ursprünglich wie möglich bleiben. Schliesslich werden die Kakaobohnen fermentiert – wie alle Kakaobohnen werden sie erst durch diesen Schritt geniessbar