Kakaonibs Criollo (250g)
Natürlicher Genuss
Kakaonibs sind Stücken aus geschälten Kakaobohnen. Unsere Nibs stammen aus der Criollo-Kakaobohne - eine der edelsten Kakaosorte, die auf der Erde gedeiht. Sie wächst in Mischkulturen und entwickelt deshalb kaum Bitterstoffe, wenig Säure und viele Nährstoffe.Unsere Criollo Kakaobohnen stammen aus der Region San Martín in Peru. Hier bauen verschiedene Kooperativen die edle Pflanze entlang des Flusses Huallaga im Einklang mit der Natur an. Wenn die Bohnen reif sind, werden sie schonend geerntet und anschliessend mit Sonnenwärme getrocknet, allerdings vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt. So reduziert sich der Säuregehalt in den Bohnen ganz natürlich.
Wir setzen auf ungeröstete Bohnen, damit der Geschmack und der Nährstoffgehalt der feinen Bohne so ursprünglich wie möglich bleiben. Schliesslich werden die Kakaobohnen fermentiert - wie alle Kakaobohnen werden sie erst durch die Fermentation geniessbar.
Verwendung
Geniessen Sie die puren, naturbelassenen Kakaostückchen als leckeren Snack und natürliche Energieportion. Sie können die Nibs pur oder zusammen mit Nüssen und getrockneten Früchten geniessen. Kakaonibs veredeln zudem Müesli, Desserts und Gebäcke.Nährwerte
Ein wichtiger Bestandteil der Kakaobohnen ist das sogenannte Phenylethylamin (PEA). PEA wird im Körper gebildet, wenn wir verliebt sind. Dazu enthält Kakao weitere Stoffe, die im Nervensystem eine tragende Rolle spielen wie etwas Serotonin oder Tryhphtophan. Kakaobohnen sind zudem reich an natürlichen Mineralstoffen und Antioxidantien und somit ein fabelhaftes Superfood. Sie enthalten viel Calcium, Kalium, Magnesium und Chrom. Diese Stoffe liefern dem Körper Bausteine zur Aufrechterhaltung eines gesunden Stoffwechsels, beispielsweise für den Zuckerstoffwechsel oder den Knochenaufbau. Antioxidantien wie Kupfer und Zink, aber auch sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide sowie Vitamin C können sich positiv auf die Zellen auswirken, indem sie freie Radikale binden und die Oxidation schädlicher Stoffe somit verhindern.| Energie / Nährstoff pro 100g | g/mg/μg | %*1 |
|---|---|---|
| Vitamin B1 | 0.2 | |
| Vitamin B2 | 0.44 | |
| Magnesium | 0.59 | |
| Calcium | 0.31 | |
| Phosphor | 0.65 | |
| Eisen | 0.3 | |
| Zink | 0.27 | |
| *1 Referenzmenge/Tagesdosis für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400kJ/2000kcal) | ||
