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Kakaobohnen Criollo

Ungeröstete Kakaobohnen aus einem sozialen Projekt für knusprigen Knabbergenuss


Zutaten
ab CHF 9.50 inkl. 2,5% MwSt. , zzgl. Versand
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Natürlicher Genuss

70% Criollo-Bohnen, ergänzt mit den Sorten Trintario und Forastero: Eine Kombination, die das beste jeder Sorte zusammenbringt. Criollo sorgt für die Buttrigkeit, Trintario für das volle Aroma und Forastero für den feinen Kakaogeschmack.

Wir beziehen die Kakaobohnen direkt bei unserem Partner in Peru. Das Unternehmen engagiert sich seit über 30 Jahren für nachhaltigen und sozialen Handel mit Kakao. Es unterstützt peruanische Bauern und ihre Familien und sorgt für ein intaktes, natürliches Ökosystem. Soziale Projekte wie Gesundheitsförderung und Zugang zu Trinkwasser, Förderung von Frauen, Kinderschutz, Bildung und Schutz der indigenen Tradition und Sprache prägen die Unternehmensphilosophie. Genauso engagiert sich unser Partner mit Schulungen, langfristigen Geschäftsbeziehungen und Mikrokredit-Programmen für die ökonomische Stabilität der Farmer. Biologischer Anbau, ein umweltschonendes Abfallmanagement und die Förderung von Mischkulturen und Naturschutzprojekte zur Erhaltung der ursprünglichen Flora und Fauna zeichnen das Unternehmen weiter aus. Wir sind stolz darauf, dir damit rundum hochwertige Kakaobohnen anzubieten.

Hast du gewusst? Wenn die Bohnen reif sind, werden sie schonend geerntet und anschliessend getrocknet. Wir setzen auf ungeröstete Bohnen, damit der Geschmack und der Nährstoffgehalt so ursprünglich wie möglich bleiben. Schliesslich werden die Kakaobohnen fermentiert – wie alle Kakaobohnen werden sie erst durch diesen Schritt geniessbar.

Verwendung

Geniesse die puren, naturbelassenen Kakaobohnen als leckeren Snack und natürliche Energieportion. Sie schmecken pur oder zusammen mit Nüssen und getrockneten Früchten.

Aus den Kakaobohnen kannst du Schokolade von Grund auf selber machen. Zuerst stellst du aus den Bohnen eine edle Schokoladenmasse her. Und diese Masse öffnet deiner Kreativität viele Türen: Zaubere hochwertige und leckere Schokoladentafeln, Pralinen, Brownies und vieles mehr. Falls du direkt mit der Kakao- oder der Schokoladenmasse starten möchtest, empfehlen wir dir unsere Kakaopaste oder die Couverture Drops.

Nährwerte

Ein wichtiger Bestandteil der Kakaobohnen ist das sogenannte Phenylethylamin (PEA). PEA wird im Körper gebildet, wenn wir verliebt sind. Dazu enthält Kakao weitere Stoffe, die im Nervensystem eine tragende Rolle spielen wie etwas Serotonin oder Tryhphtophan.
Kakaobohnen sind zudem reich an natürlichen Mineralstoffen und Antioxidantien und somit ein fabelhaftes Superfood. So enthalten sie Calcium, das eine wichtige Rolle bei der Reizübertragung im Nervensystem spielt und lebensnotwendiger Mineralstoff für den Aufbau von Knochen und Zähnen ist. Weiter enthalten Kakaobohnen Eisen und Kalium.

Cadmium

Wir von der Naturkostbar pflegen einen transparenten Umgang mit dem Thema und informieren dich bei all unseren Kakaoprodukten über den Cadmiumgehalt. Vorweg: Bei unseren Bolivia-Wild-Schokoladen liegt er bei Null.

Was steckt dahinter? Cadmium – ein Schwermetall. Zum einen kommt es in gewissen Regionen natürlich im Boden vor, meist in niedrigen Konzentrationen. Weitaus gravierender ist die Cadmiumbelastung von intensiv bewirtschafteten und mit Dünger behandelten Böden. Mineralische Dünger sowie Kunstdünger enthalten oft eine hohe Konzentration an Cadmium. Wo also ein intensives Düngen zu höherem Kakaoertrag führen soll, wird vermutlich die Cadmiumbelastung deutlich höher sein.

Gesetzliche Grenzwerte: Für Produkte mit einem 100-prozentigen Kakaoanteil liegt der gesetzliche Grenzwert bei 0.6mg/kg. Diese Kakaobohnen enthalten 0.444mg/kg Cadmium.


Nährwerte Øpro 100g/100ml%1
Energie2561kJ (612kcal)30%
Fett50g71%
davon gesättigte Fettsäuren32g160%
davon einfach ungesättigte Fettsäuren--
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren--
Kohlenhydrate27.8g11%
davon Zucker0.2g0%
Ballaststoffe27.5g55%
Eiweiss12.6g25%
Salz--
B-Carotin (Provitamin A)--
Vitamin A--
Vitamin B1--
Vitamin B2--
Vitamin B3--
Vitamin B6--
Vitamin B12--
Vitamin C--
Vitamin D0.2µg4%
Vitamin E--
Vitamin K--
Biotin--
Calcium86mg11%
Chlorid--
Chrom--
Eisen4mg29%
Fluorid--
Folsäure/Folacin--
Jod--
Kalium806mg40%
Kupfer--
Magnesium--
Mangan--
Molybdän--
Pantothensäure--
Phosphor--
Selen--
Zink--
1 Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400kJ/2000kcal)

Zutaten

Kakaobohnen Criollo* *aus biologischer Landwirtschaft

Nährwerte Øpro 100g/100ml%1
Energie2561kJ (612kcal)30%
Fett50g71%
davon gesättigte Fettsäuren32g160%
Kohlenhydrate27.8g11%
davon Zucker0.2g0%
Eiweiss12.6g25%
Salz--
1 Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400kJ/2000kcal)
Vitalität & Immunsystem
Bleib vital und stärke dein Immunsystem mit Nahrungsmitteln, die vor allem Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien enthalten. Rechtlicher Hinweis: Für eine gesunde Lebensweise ist eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung unerlässlich.
Psyche & Nervensystem
Stärke deine Psyche und dein Nervensystem mit Nahrungsmitteln, die vor allem Kohlenhydrate, Mineralstoffe, Vitamine und Mikronährstoffe enthalten. Rechtlicher Hinweis: Für eine gesunde Lebensweise ist eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung unerlässlich.
Aktivität & Energie-Stoffwechsel
Unterstütze deinen Energiestoffwechsel mit Nahrungsmitteln, die vor allem Kohlenhydrate, Mineralstoffe und Vitamine enthalten. Rechtlicher Hinweis: Für eine gesunde Lebensweise ist eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung unerlässlich.
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Artikelnummer:5001590
EAN:
Qualitätsauszeichnung: rohbioveganEU-/Nicht-EU-LandwirtschaftDirect Trade
Farbcode-Symbole: Psyche & NervensystemAktivität & Energie-StoffwechselVitalität & Immunsystem
Ernährung: veganzuckerfreiRohkostvollwertiglaktosefreiglutenfreiPaleo
Tätigkeit: Konzentration Sport Entspannung
Bio Zertifikat Nr.:CH-BIO-086
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