Berglinsen sind Hülsenfrüchte, die besonders gut keimen. Frische Berglinsen-Keimlinge schmecken mild und versorgen uns mit zahlreichen Mineralien, Vitaminen, Enzymen und sekundären Pflanzenstoffen. Während der Keimung bilden die Linsen wertvolles Chlorophyll, und die Nährstoffe vervielfachen sich. Zudem entwickeln die Sprossen dank der Photosynthese Sonnenlichtenergie. Geniessen Sie die Nährstoffbomben und tanken Sie dabei pure Naturenergie. Unsere Berglinsen der Sorte Crimson stammen aus Italien. Hier baut unser Partner das schöne Gewächs mit den bläulich-weissen Blüten an. Wenn sie reif sind, erntet unser Partner die Kraftpakete vorsichtig und analysiert jeder Charge mit neuster Technik auf Reinheit, Keimfähigkeit und Mikrobiologie. Erst danach kommen sie zu uns nach Uetendorf. Wir prüfen die Samen jeder Ernte erneut mit einem Keimtest und verpacken sie. Mit einer Keimanleitung auf der Verpackung gelangen die frisch geernteten Berglinsen schliesslich zu Ihnen nach Hause.
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1 Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400kJ/2000kcal)
Verwendung
Verwendung
Unsere Berglinsen schmecken mild und erinnern an Erbsen. Die Keimlinge verfeinern Salate und Suppen und passen in Sandwiches und Wraps. Da sie sehr viel Eiweiss enthalten, eignen sie sich besonders für eine vegetarische oder vegane Ernährung.
Geben Sie etwa drei Esslöfel Linsen in ein Keimglas und weichen Sie sie zwölf Stunden in reichlich Wasser ein. Dann spülen Sie die Linsen gründlich mit frischem Wasser. Stellen Sie das Keimglas jetzt mit dem Sieb nach unten über die Abtropfplatte und spülen Sie die Keimlinge zwei bis drei Mal täglich mit klarem Wasser. Am besten gedeihen Ihre Berglinsen-Sprossen in den nächsten drei bis vier Tagen bei 18 bis 22 Grad. Sie können die Sprossen auch länger keimen lassen - probieren Sie einfach, wann sie Ihnen am besten schmecken. Spülen Sie die fertigen Sprossen nochmals gründlich, bevor Sie die Kraftpakete geniessen.
Nährwerte
Linsensprossen sind ein nahrhaftes Kraftpaket: Neben reichlich Kohlenhydraten und Proteinen versorgen sie mit vielen wichtigen Vitaminen und Mineralien. Ihre hohen Anteile an Eisen, Kalzium und Phosphor können unseren Energiestoffwechsel unterstützen, und Kalium kann die Funktion unseres Nervensystems unsere Muskelfunktionen aufrechterhalten. Die Linsen enthalten ausserdem reichlich Vitamin A, Vitamin C sowie fast alle B-Vitamine und das wichtige Vitamin E, das dazu beiträgt, unsere Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.
