Geniesse hochwertig und nachhaltig
Eine rein pflanzliche Milchschokolade, tierleidfrei und im Einklang mit Mensch und Natur: Deine neue Lieblings-Milchschoggi? Hochwertiger Genuss, der dich aufblühen lässt und die natürliche Schönheit unserer Erde bewahrt – das ist unsere Vision. So auch bei dieser Cashew Schokolade. Zu den vielen überzuckerten, nicht-veganen Rezepturen bieten wir dir hier eine hochwertige Alternative.
Steingemahlene Wildwuchs-Kakaobohnen aus dem bolivianischen Dschungel sind die Basis dieser verführerischen Schokolade.
Kakao aus einem Schutzprojekt zum Erhalt des bolivianischen Dschungels
Der Kakao wächst wild in einem jahrhundertalten Baumbestand in einem Schutzprojekt im bolivianischen Dschungel. Wir beziehen in direkt und verarbeiten ihn in unserer Manufaktur in der Schweiz zu unserer einzigartigen, veganen Bolivia-Wild-Schokolade. Durch traditionelles Handwerk und schonendes Verarbeiten entlocken unsere Chocolatiers den Kakaobohnen gekonnt ihre natürliche Qualität in Bezug auf Gesundheit, Genuss und Nährstoffe. Kurz: Ein verführerischer Genuss aus einer der kostbarsten Kakaosorten der Welt.
Im sozialen Naturschutzprojekt ernten und fermentieren die Bewohner von Baures, einem 2500-Seelen-Dorf in der Provinz Iténez im Amazonas, die Kakaobohnen im Einklang mit der Natur. Das Gebiet, in dem der Kakao wächst, ist geschützt sowie gemeinsames Land der Einheimischen und seit 2006 biologisch zertifiziert. Es sichert der indigenen Bevölkerung finanzielle Unabhängigkeit – 80% ihrer Einnahmen erwirtschaften sie durch das Verkaufen der wildwachsenden Kakaobohnen.
Hochwertige Bio-Cashewkerne aus sicherer, transparenter Herkunft
Unsere frischen, knackigen Cashewkerne sind naturbelassen und ungeröstet. Sie überzeugen mit einem ausgezeichneten Aroma und sanfter Süsse. Vietnamesische Landwirte in der Provinz Binh Phuoc bauen die Cashews im Einklang mit der Natur an. Dank optimalem Klima, nahrhaften Böden und schonender Ernte entwickeln sie ausgewogene nussig-süsse Aromen. Unser Partner in Vietnam schält die Kerne vor Ort, und wir kaufen die Kraftpakete direkt bei ihm ein.
Wir distanzieren uns vom problematischen Welthandel mit ungeknackten Cashewnüssen und von den gefährlichen Arbeitsbedingungen beim Verarbeiten der Kerne. Unser Produzent in Vietnam schält die Cashews in einer modernen Anlage und die Mitarbeitenden geniessen, anders als bei vielen anderen Anbietern, hohe Sicherheitsstandards und Schutz vor Verletzungen.
Einzigartig natürlich
Geniesse diese einzigartige Schokolade. Vegan. Industriezuckerfrei. Hochwertig von den Zutaten bis zu Herstellung in der Schweiz und vom Geschmack bis zu den Nährstoffen.
Übrigens: Unsere Wildwuchs-Kakaobohnen sind, anders als viele andere Sorten, frei von Cadmium. Sie enthalten Kakaoflavanole und versorgen mit Antioxidantien.
Erfahre im Blog mehr zu unseren Wildwuchs-Schokoladen.
Verwendung
Unsere edle, vegane Milchschokolade aus 49% wilden Kakaobohnen ist nur mit Kokosblütenzucker gesüsst. Geniesse die Köstlichkeit zum Dessert oder als Snack. Veredle Glacés oder Cremes mit kleinen Schokoladen-Stückchen. Auch ideal als Mitbringsel oder Geschenk für alle Schokoladenkenner und -Liebhaber.
Tiefer Cadmiumgehalt
Wir von der Naturkostbar pflegen einen transparenten Umgang mit dem Thema und informieren dich bei all unseren Kakaoprodukten über den Cadmiumgehalt. Vorweg: Unsere Bolivia-Wild-Schokoladen weisen einen sehr tiefen Cadmiumwert auf.
Was steckt dahinter?
Cadmium – ein Schwermetall. Zum einen kommt es in gewissen Regionen natürlich im Boden vor, meist in niedrigen Konzentrationen. Weitaus gravierender ist die Cadmiumbelastung von intensiv bewirtschafteten und mit Dünger behandelten Böden. Mineralische Dünger sowie Kunstdünger enthalten oft eine hohe Konzentration an Cadmium. Wo also ein intensives Düngen zu höherem Kakaoertrag führen soll, wird vermutlich die Cadmiumbelastung deutlich höher sein.
Gesetzliche Grenzwerte
Für Schokoladen mit einem Kakaoanteil von 30 bis 50% darf ein Wert von 0.3mg/kg nicht überschritten werden. Diese Schokolade enthält 0.095mg/kg Cadmium.
| Nutrient Ø | per 100g/100ml | %*1 |
|---|---|---|
| Energy | 2635kJ (634kcal) | 31% |
| Fat | 54.7g | 78% |
| of which saturated fatty acids | 7.34g | 37% |
| of which monounsaturated fatty acids | 3.7g | 25% |
| of which polyunsaturated fatty acids | 0.3g | - |
| Carbohydrates | 20.7g | 8% |
| of which sugars | 14.8g | 16% |
| Fiber | 12.4g | 25% |
| Protein | 9.4g | 19% |
| Salt | 0g | 0% |
| B-carotene (provitamin A) | - | - |
| Vitamin A | - | - |
| Vitamin B1 | - | - |
| Vitamin B2 | - | - |
| Vitamin B3 | - | - |
| Vitamin B6 | - | - |
| Vitamin B12 | - | - |
| Vitamin C | - | - |
| Vitamin D | - | - |
| Vitamin E | - | - |
| Vitamin K | - | - |
| Biotin | - | - |
| Calcium | 86.4mg | 11% |
| Chloride | - | - |
| Chrome | - | - |
| Iron | 3.5mg | 25% |
| Fluoride | - | - |
| Folic acid / folacin | - | - |
| Iodine | - | - |
| Potassium | 125.1mg | 6% |
| Copper | - | - |
| Magnesium | - | - |
| Manganese | - | - |
| Molybdenum | - | - |
| Pantothenic acid | - | - |
| Phosphorus | - | - |
| Selenium | - | - |
| Zinc | - | - |
| *1 Reference amount for an average adult (8400kJ/2000kcal) | ||
ingredients
Cacao Beans wild (Bolivian)*, coconut blossom sugar*, cocoa butter*, cashew butter* 16%, rice milk powder* *from organic farming
| Nutrient Ø | per 100g/100ml | %*1 |
|---|---|---|
| Energy | 2635kJ (634kcal) | 31% |
| Fat | 54.7g | 78% |
| of which saturated fatty acids | 7.34g | 37% |
| Carbohydrates | 20.7g | 8% |
| of which sugars | 14.8g | 16% |
| Protein | 9.4g | 19% |
| Salt | 0g | 0% |
| *1 Reference amount for an average adult (8400kJ/2000kcal) | ||
| Item no.: | 5002777 |
| EAN: | 7640155784382 |
| Qualitätsauszeichnung: |
        |
| Ernährung: |
     |
| Tätigkeit: | Entspannung |
| Shipping weight: | 0,06 Kg |
| Product weight: | 0,05 Kg |
| Contents: | 50,00 g |
| Mindesthaltbarkeit: | 1 year |
| origin: | EU-/non-EU agriculture |
| ingredients: | Cacao Beans wild (Bolivian)*, coconut blossom sugar*, cocoa butter*, cashew butter* 16%, rice milk powder* *from organic farming |
| Bio Zertifikat Nr.: | CH-BIO-086 |
| Herstellung: | Hergestellt in der Naturkostbar |
| allergens: | cashew |
