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Bean-to-Bar Bolivia wild 49% Cacao • Cashew (50g)

Vegane Milchschokolade aus hochwertigen Wildwuchs-Kakaobohnen und naturbelassenen Cashewnüssen, nur mit Kokosblütenzucker gesüsst.


ingredients
Hergestellt in der Naturkostbar
CHF 8.90 per 50g including 2,5% VAT. , plus shipping CHF 178.00 / kg

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4 x 50gCHF 7.50CHF 30.00

Geniesse hochwertig und nachhaltig

Eine rein pflanzliche Milchschokolade, tierleidfrei und im Einklang mit Mensch und Natur: Deine neue Lieblings-Milchschoggi? Hochwertiger Genuss, der dich aufblühen lässt und die natürliche Schönheit unserer Erde bewahrt – das ist unsere Vision. So auch bei dieser Cashew Schokolade. Zu den vielen überzuckerten, nicht-veganen Rezepturen bieten wir dir hier eine hochwertige Alternative.

Steingemahlene Wildwuchs-Kakaobohnen aus dem bolivianischen Dschungel sind die Basis dieser verführerischen Schokolade.

Kakao aus einem Schutzprojekt zum Erhalt des bolivianischen Dschungels

Der Kakao wächst wild in einem jahrhundertalten Baumbestand in einem Schutzprojekt im bolivianischen Dschungel. Wir beziehen in direkt und verarbeiten ihn in unserer Manufaktur in der Schweiz zu unserer einzigartigen, veganen Bolivia-Wild-Schokolade. Durch traditionelles Handwerk und schonendes Verarbeiten entlocken unsere Chocolatiers den Kakaobohnen gekonnt ihre natürliche Qualität in Bezug auf Gesundheit, Genuss und Nährstoffe. Kurz: Ein verführerischer Genuss aus einer der kostbarsten Kakaosorten der Welt.

Im sozialen Naturschutzprojekt ernten und fermentieren die Bewohner von Baures, einem 2500-Seelen-Dorf in der Provinz Iténez im Amazonas, die Kakaobohnen im Einklang mit der Natur. Das Gebiet, in dem der Kakao wächst, ist geschützt sowie gemeinsames Land der Einheimischen und seit 2006 biologisch zertifiziert. Es sichert der indigenen Bevölkerung finanzielle Unabhängigkeit – 80% ihrer Einnahmen erwirtschaften sie durch das Verkaufen der wildwachsenden Kakaobohnen.

Hochwertige Bio-Cashewkerne aus sicherer, transparenter Herkunft

Unsere frischen, knackigen Cashewkerne sind naturbelassen und ungeröstet. Sie überzeugen mit einem ausgezeichneten Aroma und sanfter Süsse. Vietnamesische Landwirte in der Provinz Binh Phuoc bauen die Cashews im Einklang mit der Natur an. Dank optimalem Klima, nahrhaften Böden und schonender Ernte entwickeln sie ausgewogene nussig-süsse Aromen. Unser Partner in Vietnam schält die Kerne vor Ort, und wir kaufen die Kraftpakete direkt bei ihm ein.

Wir distanzieren uns vom problematischen Welthandel mit ungeknackten Cashewnüssen und von den gefährlichen Arbeitsbedingungen beim Verarbeiten der Kerne. Unser Produzent in Vietnam schält die Cashews in einer modernen Anlage und die Mitarbeitenden geniessen, anders als bei vielen anderen Anbietern, hohe Sicherheitsstandards und Schutz vor Verletzungen.

Einzigartig natürlich

Geniesse diese einzigartige Schokolade. Vegan. Industriezuckerfrei. Hochwertig von den Zutaten bis zu Herstellung in der Schweiz und vom Geschmack bis zu den Nährstoffen.

Übrigens: Unsere Wildwuchs-Kakaobohnen sind, anders als viele andere Sorten, frei von Cadmium. Sie enthalten Kakaoflavanole und versorgen mit Antioxidantien.

Erfahre im Blog mehr zu unseren Wildwuchs-Schokoladen.

Verwendung

Unsere edle, vegane Milchschokolade aus 49% wilden Kakaobohnen ist nur mit Kokosblütenzucker gesüsst. Geniesse die Köstlichkeit zum Dessert oder als Snack. Veredle Glacés oder Cremes mit kleinen Schokoladen-Stückchen. Auch ideal als Mitbringsel oder Geschenk für alle Schokoladenkenner und -Liebhaber.

Tiefer Cadmiumgehalt

Wir von der Naturkostbar pflegen einen transparenten Umgang mit dem Thema und informieren dich bei all unseren Kakaoprodukten über den Cadmiumgehalt. Vorweg: Bei unseren Bolivia-Wild-Schokoladen liegt er bei Null.

Was steckt dahinter?

Cadmium – ein Schwermetall. Zum einen kommt es in gewissen Regionen natürlich im Boden vor, meist in niedrigen Konzentrationen. Weitaus gravierender ist die Cadmiumbelastung von intensiv bewirtschafteten und mit Dünger behandelten Böden. Mineralische Dünger sowie Kunstdünger enthalten oft eine hohe Konzentration an Cadmium. Wo also ein intensives Düngen zu höherem Kakaoertrag führen soll, wird vermutlich die Cadmiumbelastung deutlich höher sein.

Gesetzliche Grenzwerte

Für Schokoladen mit einem Kakaoanteil von mehr als 70% liegt der gesetzliche Grenzwert bei 0.9 mg/kg. Bei einem Kakaoanteil zwischen 50 und 70% bei 0.8mg/kg und für Schokoladen mit 30 bis 50% Kakaoanteil darf ein Wert von 0.3mg/kg nicht überschritten werden.

Diese Schokolade ist frei von Cadmium.


Nutrient Øper 100g/100ml%*1
Energy2635kJ (634kcal)31%
Fat54.7g78%
of which saturated fatty acids7.34g37%
of which monounsaturated fatty acids3.7g25%
of which polyunsaturated fatty acids0.3g-
Carbohydrates20.7g8%
of which sugars14.8g16%
Fiber12.4g25%
Protein9.4g19%
Salt0g0%
B-carotene (provitamin A)--
Vitamin A--
Vitamin B1--
Vitamin B2--
Vitamin B3--
Vitamin B6--
Vitamin B12--
Vitamin C--
Vitamin D--
Vitamin E--
Vitamin K--
Biotin--
Calcium86.4mg11%
Chloride--
Chrome--
Iron3.5mg25%
Fluoride--
Folic acid / folacin--
Iodine--
Potassium125.1mg6%
Copper--
Magnesium--
Manganese--
Molybdenum--
Pantothenic acid--
Phosphorus--
Selenium--
Zinc--
*1 Reference amount for an average adult (8400kJ/2000kcal)

ingredients

Cacao Beans wild (Bolivian)*, coconut blossom sugar*, cocoa butter*, cashew butter* 16%, rice milk powder* *from organic farming

Nutrient Øper 100g/100ml%*1
Energy2635kJ (634kcal)31%
Fat54.7g78%
of which saturated fatty acids7.34g37%
Carbohydrates20.7g8%
of which sugars14.8g16%
Protein9.4g19%
Salt0g0%
*1 Reference amount for an average adult (8400kJ/2000kcal)
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Item no.:5002777
EAN:7640155784382
Qualitätsauszeichnung: bioohne raffinierten ZuckerWildsammlungsteingemahlenveganEU-/Nicht-EU-LandwirtschaftDirect Tradeorganic premium rare
Ernährung: vegannur mit Kokosblütenzucker gesüsstregionallaktosefreiglutenfrei
Tätigkeit: Entspannung
Shipping weight:0,06 Kg
Product weight: 0,05 Kg
Contents:50,00 g
Mindesthaltbarkeit:1 year
origin:EU-/non-EU agriculture
ingredients:Cacao Beans wild (Bolivian)*, coconut blossom sugar*, cocoa butter*, cashew butter* 16%, rice milk powder* *from organic farming
Bio Zertifikat Nr.:CH-BIO-086
Herstellung:Hergestellt in der Naturkostbar
allergens:

cashew

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