Starke, majestätische Baumnussbäume verwöhnen uns jeden Herbst mit Baumnüssen. Die Bäume wachsen im Schweizer Seeland. Lokale Bauern sammeln die wildgewachsenen Nüsse von Hand ein und bringen sie zu unserem Nussknacker. Die rohen, geknackten Baumnüsse verarbeiten wir in unserer Manufaktur in Uetendorf weiter. Für die volle Entfaltung der Mineral- und Vitamindichte keimen wir die Nüsse an. Unsere traditionelle Steinmühle verwandelt die Nüsse anschliessend schonend und langsam in ein cremiges Mus. Das Mahlen mit Granitstein ist ein besonders schonendes Handwerk: Die Aromen entfalten sich und das Mus entwickelt eine einzigartige, zarte Konsistenz.
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1 Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400kJ/2000kcal)
Verwendung
Verwendung
Unser rohes Baumnussmus aus wildgewachsenen, regionalen und angekeimten Nüssen veredelt pikante und süsse Gerichte. Es schmeckt hervorragend als Brotaufstrich, verfeinert Cracker, Suppen, Smoothies und viele weitere Gerichte. Auch Saucen, Salatdressings, Müesli und Joghurt verleiht das feine Mus aus sonnenverwöhnten Nüssen eine aromatische Note.
Feinschmecker-Tipp: Wie wäre es mit einer Baumnussmilch? Einfach einen Esslöffel Baumnussmus mit zwei Deziliter Wasser mixen. Da wir unser Nussmus schonend herstellen, bleiben Nährstoffdichte, Enzyme und Eiweisse erhalten und Sie zaubern im Nu ein hochwertiges Getränk. Ergänzen Sie die Baumnussmilch nach Lust und Laune mit frischen Früchten, Superfoods, Datteln oder exotischen Gewürzen und geniessen Sie Ihre Eigenkreation.
Nährwerte
Mutter Natur weist uns mit der Gestalt der Baumnuss geschickt auf die Inhalte in der Nuss hin: Die Kerne ähneln dem menschlichen Gehirn - und sie versorgen unser Denkorgan mit vielen Nährstoffen. Unser Baumnussmus überzeugt nicht nur durch seinen intensiven, nussigen Geschmack, es weist auch eine sehr gute Nährstoffdichte auf und ist reich an pflanzlichen Fettsäuren und Antioxidantien.
Das Mus enthält viel Vitamin E, Folsäure, Magnesium und Kalium. Vitamin E hilft, unsere Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Die Folsäure unterstützt das Wachstum des mütterlichen Gewebes während der Schwangerschaft. Magnesium und Kalium fördern unsere Muskelfunktion und spielen eine zentrale Rolle im Stoffwechsel der Zellen. Baumnüsse sind zudem reich an Phosphor, Zink, Eisen und Vitamin B1.
