Gefüllte Pistazien-Güetzi

Pistazie trifft auf Schokolade: Unsere gefüllten Pistazien-Güetzi vereinen intensives Pistazienaroma mit edler Schokolade aus bolivianischem Kakao für die feinsten Weihnachtsgüetzi auf dem Teller!

Zwischen zwei knusprig gebackenen Güetzi streichen wir cremiges, reines Pistazienmus. Umhüllt von geschmolzenen Schoko-Drops und bestreut mit gehackten Pistazien entstehen vegane Weihnachtsgüetzi, die durch ihre natürliche Süsse und puren Pistaziengeschmack begeistern.

Pistazien haben ein unverwechselbar intensives Aroma, ihre zarte grüne Farbe und der hohe Gehalt an gesunden Fettsäuren machen sie zu einer beliebten Zutat in der Küche.

In diesen Pistazien-Güetzi spielen sie die Hauptrolle – gemahlen im Teig, cremig als Füllung und knackig als Topping.

Die Basis für die veganen Weihnachtsgüetzi sind unsere Bio-Pistazien aus Spanien. Sie werden in der spanischen Provinz Castilla La Mancha sorgfältig angebaut, geerntet und geknackt. 

In unserer Manufaktur in Uetendorf werden die Pistazien mit grösster Sorgfalt verarbeitet: Wir mahlen sie mit ihrer feinen Haut stundenlang in Steinmühlen, bis sie sich in cremigstes Pistazienmus verwandeln. Diese schonende Herstellung erhält den ursprünglichen Charakter der Nuss und bewahrt ihre natürlichen Inhaltsstoffe: Ballaststoffe, pflanzliche Fette und wertvolle Mineralstoffe – ohne jegliche Zusatzstoffe. 

Bewusst backen beginnt bei der Wahl der richtigen Zutaten. Für diese Pistazien-Güetzi setzen wir auf hochwertige, naturbelassene Zutaten, die Geschmack und Wohlbefinden verbinden:

• Pistazien liefern wertvolle ungesättigte Fettsäuren, pflanzliches Eiweiss und Mineralstoffe – echte Energiespender in der Winterzeit.
• Schokolade mit hohem Kakaoanteil rundet das Gebäck mit antioxidativen Inhaltsstoffen und aromatischer Tiefe ab. Wir verwenden am liebsten unsere Schoko-Drops Bolivia 73% oder Schoko-Drops Peru 68%.
• Bourbon-Vanille überzeugt durch ihren intensiven Geschmack und verfeinert das Aroma der Güetzi. Unsere Bourbon-Vanille wird strengen Bio-Richtlinien im Norden Madagaskars angebaut und schonend verarbeitet.
• Dinkelmehl ist besonders gut verträglich.
• Kokosblütenzucker hat einen niedrigen glykämischen Index und verleiht den Güetzi eine feine, karamellige Note.
• Leinsamen und Apfelmus ersetzen Butter und Ei auf natürliche Weise – für eine pflanzliche, leichte Variante ohne Kompromisse im Geschmack.