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Bean-to-Bar Bolivia wild 73% Cacao (50g)

Einzigartige, steingemahlene Schokolade aus 73% wildwachsendem Kakao aus dem Dschungel Boliviens.


ingredients
Hergestellt in der Naturkostbar
CHF 8.90 per 50g including 2,5% VAT. , plus shipping CHF 178.00 / kg

Shipping time: 1 - 3 workdays

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4 x 50gCHF 7.50CHF 30.00

Natürlicher Genuss

Tief im tropischen Regenwald, in der Provinz Iténez in Bolivien, wächst wilder Kakao. Um den Dschungel mit den alten Kakaobäumen und den tierischen Bewohnern zu schützen, gründeten Marcela und David 2001 ein Projekt: Sie zeigten den in Armut lebenden lokalen Bauern, wie sie im Einklang mit der Natur einen Teil der wertvollen Kakaobohnen ernten und fermentieren können. Das Gebiet, auf dem der Kakao wächst, ist geschützt. Es ist nicht in Privatbesitz, sondern gemeinsames Land der Einheimischen vor Ort. 2006 liessen Marcela und David das Gebiet biologisch zertifizieren. Unterdessen erhielten Sie viel internationalen Zuspruch und finanzielle Unterstützung. So sieht das Projekt einer sicheren Zukunft entgegen.

 

Wir sind stolz, dass uns die Bewohner von Iténez einen Teil ihrer kostbaren Ernte anvertrauen. Wir kaufen den Kakao direkt ein und verarbeiten ihn von Hand und mit den Steinmühlen in unserer Manufaktur in Uetendorf. So entsteht unsere einzigartige Bolivien WILD-Schokolade aus einer der kostbarsten Kakaosorten der Welt.

 

Geniessen Sie die edle Schokolade und erhalten Sie damit einen Teil des Amazonas, wie ihn die Natur erschaffen hat.

Verwendung

Unsere edle Bolivien WILD-Schokolade schmeckt angenehm herb mit einer tiefen Kakaonote. Geniessen Sie die Köstlichkeit zum Dessert oder als Snack. Oder veredeln Sie Glacés und Cremes mit kleinen Schokoladen-Stückchen.

Als edles Geschenk für einen lieben Menschen bereitet die Bolivien WILD besondere Freude.

Tiefer Cadmiumgehalt

Wir von der Naturkostbar pflegen einen transparenten Umgang mit dem Thema und informieren dich bei all unseren Kakaoprodukten über den Cadmiumgehalt. Vorweg: Bei unseren Bolivia-Wild-Schokoladen liegt er bei Null.

Was steckt dahinter?

Cadmium – ein Schwermetall. Zum einen kommt es in gewissen Regionen natürlich im Boden vor, meist in niedrigen Konzentrationen. Weitaus gravierender ist die Cadmiumbelastung von intensiv bewirtschafteten und mit Dünger behandelten Böden. Mineralische Dünger sowie Kunstdünger enthalten oft eine hohe Konzentration an Cadmium. Wo also ein intensives Düngen zu höherem Kakaoertrag führen soll, wird vermutlich die Cadmiumbelastung deutlich höher sein.

Gesetzliche Grenzwerte

Für Schokoladen mit einem Kakaoanteil von mehr als 70% liegt der gesetzliche Grenzwert bei 0.9 mg/kg. Bei einem Kakaoanteil zwischen 50 und 70% bei 0.8mg/kg und für Schokoladen mit 30 bis 50% Kakaoanteil darf ein Wert von 0.3mg/kg nicht überschritten werden.

Diese Schokolade ist frei von Cadmium.


Nutrient Øper 100g/100ml%*1
Energy2472kJ (590kcal)29%
Fat45.7g65%
of which saturated fatty acids4.5g23%
of which monounsaturated fatty acids2.3g15%
of which polyunsaturated fatty acids0.2g-
Carbohydrates31.3g12%
of which sugars26.7g30%
Fiber10.2g20%
Protein8.4g17%
Salt0.14g2%
B-carotene (provitamin A)--
Vitamin A--
Vitamin B10.11mg10%
Vitamin B2--
Vitamin B3--
Vitamin B6--
Vitamin B12--
Vitamin C6.3mg8%
Vitamin D--
Vitamin E--
Vitamin K--
Biotin--
Calcium69.1mg9%
Chloride126.9mg16%
Chrome--
Iron3.5mg25%
Fluoride--
Folic acid / folacin--
Iodine--
Potassium278.2mg14%
Copper0.1mg10%
Magnesium7.8mg2%
Manganese0mg0%
Molybdenum--
Pantothenic acid--
Phosphorus21.3mg3%
Selenium--
Zinc0.5mg5%
*1 Reference amount for an average adult (8400kJ/2000kcal)

ingredients

Cocoa beans ground * Coconut sugar *, cocoa butter *, vanilla * * from organic farming

Nutrient Øper 100g/100ml%*1
Energy2472kJ (590kcal)29%
Fat45.7g65%
of which saturated fatty acids4.5g23%
Carbohydrates31.3g12%
of which sugars26.7g30%
Protein8.4g17%
Salt0.14g2%
*1 Reference amount for an average adult (8400kJ/2000kcal)
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Item no.:5001173
EAN:7640155784252
Qualitätsauszeichnung: bioWildsammlungsteingemahlenveganEU-/Nicht-EU-LandwirtschaftDirect Tradeorganic premium rare
Ernährung: vegannur mit Kokosblütenzucker gesüsstregionallaktosefreiglutenfrei
Tätigkeit: Entspannung
Shipping weight:0,06 Kg
Product weight: 0,05 Kg
Contents:50,00 g
Mindesthaltbarkeit:1 year
origin:EU-/non-EU agriculture
ingredients:Cocoa beans ground * Coconut sugar *, cocoa butter *, vanilla * * from organic farming
Bio Zertifikat Nr.:CH-BIO-086
Herstellung:Hergestellt in der Naturkostbar
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