Maximal frisch und voller Nährstoffpower: Mit dem praktischen Nussmilchsack stellst du deine Nussmilch ganz einfach selbst her.

für drei Gläser Nussmilch

Benötigtes Material
Nussmilchsack
guter Mixer

Zutaten
1l Wasser
200g Nüsse (je nach Geschmack auch mehr oder weniger)
ev. 1 Prise Salz
1 Prise Vanille

Zubereiten

1. Die rohen Nüsse einweichen. Die Einweichzeit variiert je nach Nusssorte. (Schau dir die Tabelle unten an.)
2. Das Einweichwasser wegschütten und die Nüsse kurz mit Wasser spülen.
3. Die eingeweichten Nüsse mit der zwei- bis dreifachen Menge Wasser in einem guten Mixer pürieren.
4. Die Masse durch den Nussmilchsack giessen und etwas auspressen.
5. Je nach Geschmack: Nach dem Absieben jetwas Salz oder Gewürze wie Zimt oder Kardamom hinzufügen oder leicht süssen (z.B. mit einer Dattel mixen).

Tipp
Die im Nussmilchsack verbliebenen Faserstoffe in einem Dörrgerät trocknen und mit dem Standmixer zu feinem Nussmehl verarbeiten. Das Mehl luftdicht verschliessen, im Kühlschrank aufbewahren und als nahrhafte Basis für Gebäcke und Konfekte verwenden.

Einweichzeit je nach Nusssorte
4-6 Stunden     Baumnüsse
4-6 Stunden     Erdnüsse
4-6 Stunden     Pekannüsse

6 Stunden         Haselnüsse

8-10 Stunden   Mandeln

keine                  Pistazien
keine                  Cashewnüsse
keine                  Macadamianüsse
keine                  Paranüsse

Noch einfacher geht es mit Nussmus: So ist deine frische Nussmilch im Nu fertig.

für zwei Gläser

Benötigtes Material
Stabmixer oder Schüttelbecher

Zutaten
400ml Wasser
2-3 EL Nussmus (je nach Geschmack)
1 Prise Salz
1 Prise Vanille

Zubereiten
– Die Zutaten mixen, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht.
– Die Nussmilch lässt sich gut mit ein bis zwei Datteln oder etwas Agavennektar süssen.