Verwendung
Geniesse das Criollo-Kakaopulver als Trinkschokolade, zum Beispiel mit einer Nussmilch, oder mixe damit leckere Smoothies. Verfeinere dein Müesli und Desserts, oder fertige daraus Pralinen und Schokolade.
Nährwerte
Die Grundzutat für unser Kakaopulver sind ungeröstete, fermentierte Criollo-Kakaobohnen aus kontrolliert biologischem Anbau.
Ein wichtiger Bestandteil der Kakaobohnen ist das sogenannte Phenylethylamin (PEA). PEA wird im Körper gebildet, wenn wir verliebt sind. Dazu enthält Kakao weitere Stoffe, die im Nervensystem eine tragende Rolle spielen wie etwas Serotonin oder Tryhphtophan.
Kakaobohnen sind zudem reich an natürlichen Mineralstoffen und Antioxidantien und somit ein fabelhaftes Superfood. Sie enthalten viel Calcium, Kalium, Magnesium und Chrom. Diese Stoffe liefern dem Körper Bausteine zur Aufrechterhaltung eines gesunden Stoffwechsels, beispielsweise für den Zuckerstoffwechsel oder den Knochenaufbau. Antioxidantien wie Kupfer und Zink, aber auch sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide sowie Vitamin C können sich positiv auf die Zellen auswirken, indem sie freie Radikale binden und die Oxidation schädlicher Stoffe somit verhindern.
Cadmium
Wir von der Naturkostbar pflegen einen transparenten Umgang mit dem Thema und informieren dich bei all unseren Kakaoprodukten über den Cadmiumgehalt. Vorweg: Bei unseren Bolivia-Wild-Schokoladen liegt er bei Null.
Was steckt dahinter? Cadmium – ein Schwermetall. Zum einen kommt es in gewissen Regionen natürlich im Boden vor, meist in niedrigen Konzentrationen. Weitaus gravierender ist die Cadmiumbelastung von intensiv bewirtschafteten und mit Dünger behandelten Böden. Mineralische Dünger sowie Kunstdünger enthalten oft eine hohe Konzentration an Cadmium. Wo also ein intensives Düngen zu höherem Kakaoertrag führen soll, wird vermutlich die Cadmiumbelastung deutlich höher sein.
Für Kakaopulver liegt der gesetzliche Grenzwert bei 0.6mg/kg. Dieses Kakaopulver enthält 0.47mg/kg Cadmium.
| Nutrient Ø | per 100g/100ml | %*1 |
|---|---|---|
| Energy | 1520kJ (363kcal) | 18% |
| Fat | 11.5g | 16% |
| of which saturated fatty acids | 7.2g | 36% |
| of which monounsaturated fatty acids | - | - |
| of which polyunsaturated fatty acids | - | - |
| Carbohydrates | 25.5g | 10% |
| of which sugars | 0.8g | 1% |
| Fiber | 27.7g | 55% |
| Protein | 25.6g | 51% |
| Salt | 0.03g | 1% |
| B-carotene (provitamin A) | - | - |
| Vitamin A | - | - |
| Vitamin B1 | - | - |
| Vitamin B2 | - | - |
| Vitamin B3 | - | - |
| Vitamin B6 | - | - |
| Vitamin B12 | - | - |
| Vitamin C | - | - |
| Vitamin D | - | - |
| Vitamin E | - | - |
| Vitamin K | - | - |
| Biotin | - | - |
| Calcium | 149mg | 19% |
| Chloride | - | - |
| Chrome | - | - |
| Iron | 12.5mg | 89% |
| Fluoride | - | - |
| Folic acid / folacin | - | - |
| Iodine | - | - |
| Potassium | 1732mg | 87% |
| Copper | - | - |
| Magnesium | 414mg | 110% |
| Manganese | - | - |
| Molybdenum | - | - |
| Pantothenic acid | - | - |
| Phosphorus | - | - |
| Selenium | - | - |
| Zinc | 5.7mg | 57% |
| *1 Reference amount for an average adult (8400kJ/2000kcal) | ||
ingredients
Cocoa powder Criollo * * from organic farming
| Nutrient Ø | per 100g/100ml | %*1 |
|---|---|---|
| Energy | 1520kJ (363kcal) | 18% |
| Fat | 11.5g | 16% |
| of which saturated fatty acids | 7.2g | 36% |
| Carbohydrates | 25.5g | 10% |
| of which sugars | 0.8g | 1% |
| Protein | 25.6g | 51% |
| Salt | 0.03g | 1% |
| *1 Reference amount for an average adult (8400kJ/2000kcal) | ||
| Item no.: | 5001195 |
| EAN: | 7640155784801 |
| Qualitätsauszeichnung: |
    |
| color-code icons: |
    |
| Ernährung: |
    |
| Tätigkeit: | Konzentration Sport Entspannung |
| Shipping weight: | 0,26 Kg |
| Product weight: | 0,25 Kg |
| Contents: | 250,00 g |
| Mindesthaltbarkeit: | 1 year |
| origin: | Peru |
| ingredients: | Cocoa powder Criollo * * from organic farming |
| Bio Zertifikat Nr.: | CH-BIO-086 |
