Im trockenen, heissen Klima Ägyptens fühlt sich der Schwarzkümmel wohl. Zwischen kargen Sandhügeln und exotischen Bäumen wächst er unter idealen Bedingungen heran. Seit über 20 Jahren baut unser Partner in Ägypten Saaten nach bio-dynamischen Prinzipien an. Er bewirtschaftet seine Felder im Fruchtwechsel und sorgt so für eine ökologische Balance. Wir kaufen die wertvolle Saat direkt bei ihm.

Unser Partner verpflichtet sich dem Nachhaltigkeitsstandard «Economy of Love», der 2019 von der ägyptischen Vereinigung für bio-dynamischen Anbau gegründet wurde. Die Vereinigung sorgt dafür, dass Bauern unterstützt werden, wenn sie von konventionellem zu biodynamischem Anbau übergehen. Sie vermittelt technisches Know-How und Wissen rund um regenerative, nachhaltige Landwirtschaftspraktiken.
Der «Economy of Love»-Standard fördert nachhaltige, ethische Wertschöpfungsketten, stellt Zertifizierungskriterien sicher und betreibt eine Online-Plattform für Rückverfolgbarkeit und CO2-Registierung. 

Das beeindruckt uns sehr. «Economy of Love» schafft Fakten, wo andere nur sprechen, regt nachhaltige Produktion und Konsum konkret an und setzt sich aktiv ein für eine Welt, in der Gesellschaft, Wirtschaft, Kultur und Umwelt im Gleichgewicht sind, so dass auch künftige Generationen eine gute Lebensgrundlage haben. 

Kein Wunder also, dass wir uns jedes Mal freuen, wenn die Schwarzkümmelsamen bei uns in Uetendorf eintreffen. Nun tragen wir unseren Teil an Wissen und Liebe bei: Wir verarbeiten die Samen auf unserer wassergekühlten Ölmühle, sodass bei der Pressung kein Wärmestau entsteht und die Temperatur des Öls immer unter 37°C bleibt. Das ungefilterte Öl lassen wir anschliessend sedimentieren. So bleiben alle wertvollen Fettsäuren, Vitamine und Mineralien erhalten. Und du bekommst ein Öl, das von A bis Z mit Liebe gemacht ist – und genauso schmeckt.

Unser Schwarzkümmelöl ist eine echte Besonderheit und vielseitig einsetzbar. Sein würziger, ausgewogener Geschmack macht das tief grünblaue Öl zur Spezialität in der Küche. Sein natürlicher Gehalt an ätherischen Ölen, wie etwa Thymoquinon, wirkt sich auch gesundheitsfördernd aus.

Detailliertere Verwendungshinweise findest du hier.