Im trockenen, heissen Klima Ägyptens fühlt sich der Schwarzkümmel wohl. Hier wächst er zwischen kargen Sandhügeln und exotischen Bäumen unter idealen Bedingungen heran. Seit über 20 Jahren baut unser Partner in Ägypten Saaten nach bio-dynamischen Prinzipien an. Er bewirtschaftet seine Felder im Fruchtwechsel und sorgt so für eine ökologische Balance. Wir kaufen die wertvolle Saat direkt bei ihm.
Unser Partner verpflichtet sich dem Nachhaltigkeitsstandard «Economy of Love», der nachhaltige, ethische Wertschöpfungsketten fördert. Mehr dazu erfährst du hier.
Die Schwarzkümmelsamen verarbeiten wir nach der Ernte in unserer Manufaktur auf unserer wassergekühlte Ölmühle. Sie sorgt dafür, dass bei der Pressung kein Wärmestau entsteht und die Temperatur des Öls immer unter 37°C bleibt. Das ungefilterte Öl lassen wir anschliessend sedimentieren. So bleiben alle wertvollen Fettsäuren, Vitamine und Mineralien erhalten
Verwendung
Hochkarätiges aus der Flasche
Unser Schwarzkümmelöl zeichnet ein hochwertiges Fettsäurespektrum aus. Die enthaltenen ungesättigten Fettsäuren sind für unseren Organismus essenziell. So sind sie ein wesentlicher Bestandteil unserer Zellen, unterstützen unser Immunsystem und sind an der Bildung von Hormonen beteiligt. Schwarzkümmelöl enthält zudem eine beachtliche Menge an wertvollen ätherischen Ölen, wie etwa Thymoquinon. Dieses hat entzündungshemmende und antioxidative Wirkungen.
Aufgepasst: Multitalent am Werk
Sein würziger, ausgewogener Geschmack macht das tief grünblaue Öl zur Spezialität. Egal ob in der kalten oder warmen Küche – das hochwertige Öl verleiht fast jedem Gericht eine einzigartige Note. Gerade für die orientalische Küche ist unser Schwarzkümmelöl eine Bereicherung.
Durch seine entzündungshemmende Wirkung lässt es sich auch wunderbar als Regenerationsöl in der Hautpflege einsetzten. In der Naturheilkunde wird dem Schwarzkümmelöl ein beeindruckender Anwendungsbereich zugesprochen: So soll es zeckenabweisend sein, desinfizierend wirken, bei Allergien helfen und Heuschnupfen vorbeugen. Zudem soll es die Verdauung fördern, die Immunabwehr stärken und gegen Schuppenflechte wirken. Bei diesem gesunden Ruf empfehlen wir es gerne zum geschickten Einsatz in der Küche.
Hinweis
Hochwertig ungefiltert: Um die ursprünglichen Nährstoffe unserer hochwertigen rohen Öle zu bewahren, verzichten wir bewusst auf Filterung. Je nach Charakter unserer bio-zertifizierten Schwarzkümmelsamen enthält das Öl somit mal mehr, mal weniger Trübstoffe.
