Öle & Pesto

Mit unseren Ölen und unserem Pesto verfeinerst du deine Salate, Pasta, Risotti und andere Speise auf exquisite Art und bereicherst deine Ernährung mit wertvollen Fettsäuren. Auch für deine Haut- und Haarpflege und Naturkosmetik eignen sich unsere hochwertigen Bio-Pflanzenöle perfekt. 

Mandeln aus Valencia, Baumnüsse aus den Schweizer Seeland, Hanfsamen aus lokalem Anbau, traditionell kultivierte Kokosnüsse aus Sri Lanka – sie und andere Kerne und Samen verwandeln wir in Spitzenöle, in denen alle wichtigen Nährstoffe und ungesättigten Fettsäuren erhalten bleiben. Wir verzichten dabei auf die maximale Ausschöpfung. 

Was bedeutet kaltgepresst und ungefiltert bei Naturkostbar?
Kaltgepresst ist bei uns weit mehr als ein Minimalstandard. In unserer Manufaktur in Uetendorf verarbeiten wir keimfähige, biologische Ölsaaten auf der wassergekühlten Ölmühle. Wir sorgen dafür, dass bei der Pressung kein Wärmestau entsteht und die Temperatur des Öls immer unter 37°C bleibt.

Das ungefilterte Öl lassen wir anschliessend sedimentieren. So bleiben in den Bio-Pflanzenölen nicht nur die Inhaltsstoffe enthalten, sondern es entwickelt sich auch das ureigene Aroma des jeweiligen Rohstoffs auf besondere Weise. Bodensatz und Trübstoffe sind dementsprechend Qualitätsmerkmale unserer Öle.  

Viele Öle, ein Pesto
Neben einer ganzen Reihe einzigartiger Pflanzenöle, bieten wir auch unser würziges Baumnusspesto an: Es besteht hauptsächlich aus dem Sediment, das beim Pressen der wild gewachsenen Schweizer Baumnüsse entsteht und ist wunderbar gewürzt. Unbedingt probieren!