Wir zeigen dir in zwei Varianten, wie's geht.

Nussmilch einfach selbstgemacht

Selbst gemachte Pflanzenmilch aus Nüssen

Maximal frisch und voller Nährstoffpower: Mit dem praktischen Nussmilchsack stellst du deine Nussmilch ganz einfach selbst her.

Nussmilch aus Nussmus

Noch einfacher geht es mit Nussmus: So ist deine frische Nussmilch im Nu fertig.

Benötigtes Material für drei Gläser Nussmilch
Nussmilchsack
guter Mixer


Zutaten
1 L Wasser
200 g Nüsse (je nach Geschmack auch mehr oder weniger)
ev. 1 Prise Salz
1 Prise Vanille

Zubereitung

Die rohen Nüsse einweichen. Die Einweichzeit variiert je nach Nusssorte. (Schau dir die Tabelle unten an.)

Das Einweichwasser wegschütten und die Nüsse kurz mit Wasser spülen.

Die eingeweichten Nüsse mit der zwei- bis dreifachen Menge Wasser in einem guten Mixer pürieren.

Die Masse durch den Nussmilchsack giessen und etwas auspressen.

Je nach Geschmack: Nach dem Absieben jetwas Salz oder Gewürze wie Zimt oder Kardamom hinzufügen oder leicht süssen (z.B. mit einer Dattel mixen).

Tipp

Die im Nussmilchsack verbliebenen Faserstoffe in einem Dörrgerät trocknen und mit dem Standmixer zu feinem Nussmehl verarbeiten. Das Mehl luftdicht verschliessen, im Kühlschrank aufbewahren und als nahrhafte Basis für Gebäcke und Konfekte verwenden.

Einweichzeit je nach Nusssorte
4-6 Stunden     Baumnüsse
4-6 Stunden     Erdnüsse
4-6 Stunden     Pekannüsse

6 Stunden         Haselnüsse

8-10 Stunden   Mandeln

keine                  Pistazien
keine                  Cashewnüsse
keine                  Macadamianüsse
keine                  Paranüsse

Benötigtes Material für zwei Gläser
Stabmixer oder Schüttelbecher

Zutaten
400ml Wasser
2-3 EL Nussmus (je nach Geschmack)
1 Prise Salz
1 Prise Vanille

Zubereitung

Die Zutaten mixen, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht.

Die Nussmilch lässt sich gut mit ein bis zwei Datteln oder etwas Agavennektar süssen.