Die aromatischen Mandeln für unser cremiges Mandelmus stammen aus der fruchtbaren Region um Valencia in Spanien. Im Frühling verleihen die blühenden Bäume der Region ein verträumtes, zartrosa Licht. Wenn die Mandeln reif sind, werden sie mit ihrer äusseren, harten Schale an der Sonne getrocknet und anschliessend geknackt und geschält.
Wir verarbeiten die naturbelassenen Mandelkerne in unserer Manufaktur in Uetendorf. Unsere traditionelle Steinmühle verwandelt sie besonders schonenden und langsamen in ein cremiges Mus. Das Mahlen mit Granitstein ist ein sehr schonendes Handwerk: Die Aromen entfalten sich und das Mus entwickelt eine einzigartige, zarte Konsistenz.
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1 Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400kJ/2000kcal)
Verwendung
Verwendung
Mandelmus schmeckt sanft und passt ins Müesli und allerlei pikante und süsse Speisen. Auch Salatsaucen und Dips gelingen mit dem Mandelmus.
Naturkostbar-Tipp: Mixen Sie einen Esslöffel Mandelmus mit einer Dattel und zwei Deziliter Wasser zu einer köstlichen Mandelmilch.
Nährwerte
Unser Mandelmus ist ein starker Vitamin- und Nährstofflieferant: Es ist reich an den Vitaminen E, B2 und B3, Thiamin und Folsäure. Folsäure trägt zum Wachstum des mütterlichen Gewebes während der Schwangerschaft bei. Ausserdem ist Mandelmus reich an Calcium, Phosphor, Eisen und Magnesium, die zu einem normalen Energiestoffwechsel beitragen. Magnesium unterstützt unsere Muskelzellen und ist daher wichtig für Sportler. Kalium unterstützt unser Nervensystem, Zink trägt zu einer normalen Funktion unseres Immunsystems bei. Mandeln wirken ausserdem basenbildend, daher eignet sich unser Mandelmus auch hervorragend für eine basische oder säurearme Ernährung.
