Industriezuckerfrei · vegan · palmölfrei

Buchweizen angekeimt (500g)

Herkunft: Polen

Vollgepackt mit Mineralien und Vitaminen: Unsere knackigen, angekeimten Buchweizensamen sind ein besonderer Genuss
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CHF 23.80 pro 1 kg
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Produktbeschreibung

Natürlicher Genuss

Die kleinen Kerne haben es in sich: Sie schmecken angenehm nussig und knackig, und sie versorgen uns mit vielen wertvollen Nährstoffen. Im Gegensatz zu handelsüblichem, oft geröstetem Buchweizen, bieten wir nicht erhitzte, angekeimte Kerne an. Die Körner enthalten weniger als 20 ppm Gluten und sind deshalb auch als glutenfreie Kost geeignet.

Wir beziehen die angekeimten Vollkorn-Flocken und Körner direkt bei einem Familienbetrieb unseres Vertrauens in Transsilvanien, Rumänien. Der kleine Betrieb hat sich auf angekeimte Rohkost spezialisiert und veredelt die Ernte zahlreicher Bio-Bauern aus Europa. Wir sind begeistert von der achtsamen, naturnahen Philosophie und freuen uns, ausgewählte Flocken und Körner unseren Kundinnen und Kunden anzubieten.

Buchweizen ist ein Pseudogetreide. Es wächst in unseren Breitengraden zwischen Juni und September innert wenigen Wochen heran und bildet die typischen, pyramidenförmigen Körnchen. Die sonnengereiften Samen werden direkt nach der Ernte geschält und sorgfältig getrocknet. So bleiben die wertvollen Nährstoffe erhalten. Buchweizen ist glutenfrei und enthält alle essenziellen Aminosäuren.

Für die volle Entfaltung der Mineral- und Vitamindichte werden die Buchweizenkörner nach der Ernte angekeimt. Das Keimen entschlüsselt quasi die schlafenden Lebenskräfte im Korn – die Kräfte, die den kleinen Keim zu einer kräftigen, vielverzweigten Rispe wachsen lässt. Bei der schonenden Trocknung bei maximal 42°C werden diese Kräfte anschliessend vorsichtig bewahrt, und die Kerne werden wunderbar knusprig. Ein wahrer Genuss für Körper und Seele.

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Produktdetails

Zutaten
Buchweizen angekeimt* *aus biologischer Landwirtschaft

Nährwertangaben
Nährwerte Ø pro 100g/100ml %1
Energie: 1506kJ/357kcal 17,85%
Fett:
3.30g 4,71%
davon gesättigte Fettsäuren:
0.60g 3,00%
Kohlenhydrate: 63.00g 24,23%
davon Zucker:
2.30g 2,56%
Ballaststoffe:
9.40g 18,80%
Eiweiss:
14.00g 28,00%
Salz:
0.03g 0,50%
Calcium:
75.00mg 9,38%
Eisen:
3.10mg 22,14%
Magnesium:
130.00mg 34,67%
1 Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400kJ/2000kcal)

Verwendung

Verwendung

Die knusprigen Kerne eignen Sie sich hervorragend als delikate Zutat im Müesli, in Desserts oder auch zum Salat. Nebst Buchweizen finden Sie bei uns auch angekeimte Vollkorn-Dinkelflocken, angekeimte Vollkorn-Haferflocken und das angekeimte Basismüesli 3-Korn. Stellen Sie sich Ihren persönlichen Lieblings-Mix zusammen und geniessen Sie die Kraft der angekeimten Rohkost-Flocken.

Nährwerte

Buchweizen enthält alle essenziellen Aminosäuren und kann deshalb den Aufbau von Muskeln, Organen, Knorpeln, Knochen, Haut, Haaren und Nägeln unterstützen. Zudem ist Buchweizen reichen an Eisen und Selen. Als Bestandteil der roten Blutkörperchen fördert Eisen den Sauerstofftransport im Blut. Und Selen kann die Zellen vor oxidativem Stress schützen und die normale Funktion der Schilddrüse fördern.

Unser Buchweizen ist angekeimt und enthält deshalb deutlich weniger Phytinsäuren und Enzyminhibitoren. Diese sekundären Pflanzenstoffe sind in vielen Pflanzen enthalten und binden einen Teil der Nährstoffe, wie zum Beispiel Kalzium, Magnesium, Eisen, Kupfer und Zink. Beim Genuss ungekeimter Getreide ist die Aufnahme dieser Mineralien und Spurenelemente fast unmöglich. Während der Keimung werden Phytinsäuren und Enzyminhibitoren abgebaut, und die wertvollen Mineralien und Spurenelemente werden verdaubar und verfügbar.

Produktdaten

Art.-Nr.: 5001250
EAN: 7640155784733
Versandgewicht: 0,52 kg
Artikelgewicht: 0,50 kg
Mindesthaltbarkeit 1 Jahr
Herkunft Rohstoff Polen
Bio Zertifikat Nr. CH-BIO-038

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