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Buchweizen angekeimt
Vollgepackt mit Mineralien und Vitaminen: Unsere knackigen, angekeimten Buchweizensamen sind ein besonderer Genuss
Bio, Vegan und Roh, Angekeimt, Aus keimfähigen Saaten
Zutaten: Buchweizen angekeimt* *aus biologischer Landwirtschaft
Herkunft: Polen
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Natürlicher Genuss

Die kleinen Kerne haben es in sich: Sie schmecken angenehm nussig und knackig, und sie versorgen uns mit vielen wertvollen Nährstoffen. Im Gegensatz zu handelsüblichem, oft geröstetem Buchweizen, bieten wir nicht erhitzte, angekeimte Kerne an. Die Körner enthalten weniger als 20 ppm Gluten und sind deshalb auch als glutenfreie Kost geeignet.

Buchweizen ist ein Pseudogetreide. Es wächst in unseren Breitengraden zwischen Juni und September innert wenigen Wochen heran und bildet die typischen, pyramidenförmigen Körnchen. Die sonnengereiften Samen werden direkt nach der Ernte geschält und sorgfältig getrocknet. So bleiben die wertvollen Nährstoffe erhalten. Buchweizen ist glutenfrei und enthält alle essenziellen Aminosäuren.

Unseren angekeimten Buchweizen beziehen wir direkt bei einem Familienbetrieb unseres Vertrauens in Transsilvanien, Rumänien. Der kleine Betrieb hat sich auf angekeimte Rohkost spezialisiert und veredelt die Ernte zahlreicher Bio-Bauern aus Europa. Wir sind begeistert von der achtsamen, naturnahen Philosophie und freuen uns, ausgewählte Flocken und Körner unseren Kundinnen und Kunden anzubieten.

Für die volle Entfaltung der Mineral- und Vitamindichte werden die Buchweizenkörner nach der Ernte angekeimt. Das Keimen entschlüsselt quasi die schlafenden Lebenskräfte im Korn – die Kräfte, die den kleinen Keim zu einer kräftigen, vielverzweigten Rispe wachsen lässt. Bei der schonenden Trocknung bei maximal 42°C werden diese Kräfte anschliessend vorsichtig bewahrt, und die Kerne werden wunderbar knusprig. Ein wahrer Genuss für Körper und Seele.

Verwendung

Die knusprigen Kerne eignen Sie sich hervorragend als delikate Zutat im Müesli, in Desserts oder auch zum Salat. Nebst Buchweizen finden Sie bei uns auch angekeimte Vollkorn-Dinkelflocken, angekeimte Vollkorn-Haferflocken und das angekeimte Basismüesli 3-Korn. Stellen Sie sich Ihren persönlichen Lieblings-Mix zusammen und geniessen Sie die Kraft der angekeimten Rohkost-Flocken.

Energie / Nährstoff pro 100gg/mg/μg%*1
Energie1506kJ (357kcal)18%
Fett3.3g5%
davon gesättigte Fettsäuren0.6g3%
Kohlenhydrate63g24%
davon Zucker2.3g3%
Eiweiss14g28%
Salz0.03g1%
*1 Referenzmenge/Tagesdosis für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400kJ/2000kcal)

Nährwerte

Buchweizen enthält alle essenziellen Aminosäuren und kann deshalb den Aufbau von Muskeln, Organen, Knorpeln, Knochen, Haut, Haaren und Nägeln unterstützen. Zudem ist Buchweizen reichen an Eisen und Selen. Als Bestandteil der roten Blutkörperchen fördert Eisen den Sauerstofftransport im Blut. Und Selen kann die Zellen vor oxidativem Stress schützen und die normale Funktion der Schilddrüse fördern.

Unser Buchweizen ist angekeimt und enthält deshalb deutlich weniger Phytinsäuren und Enzyminhibitoren. Diese sekundären Pflanzenstoffe sind in vielen Pflanzen enthalten und binden einen Teil der Nährstoffe, wie zum Beispiel Kalzium, Magnesium, Eisen, Kupfer und Zink. Beim Genuss ungekeimter Getreide ist die Aufnahme dieser Mineralien und Spurenelemente fast unmöglich. Während der Keimung werden Phytinsäuren und Enzyminhibitoren abgebaut, und die wertvollen Mineralien und Spurenelemente werden verdaubar und verfügbar.


Energie / Nährstoff pro 100gg/mg/μg%*1
Energie1506kJ (357kcal)18%
Fett3.3g5%
davon einfach ungesättigte Fettsäuren--
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren--
davon gesättigte Fettsäuren0.6g3%
Kohlenhydrate63g24%
davon Zucker2.3g3%
Eiweiss14g28%
Salz0.03g1%
Balaststoffe9.4g19%
Vitamin A--
Vitamin C--
Vitamin D--
Vitamin E--
Vitamin K--
B-Carotin (Provitamin A)--
Vitamin B1--
Vitamin B2--
Vitamin B3--
Vitamin B6--
Vitamin B12--
Magnesium130mg35%
Kupfer0.7mg70%
Mangan3mg150%
Selen--
Jod--
Folsäure/Folacin--
Chlorid--
Kalium--
Biotin--
Pantothensäure--
Calcium75mg9%
Phosphor--
Eisen3.1mg22%
Zink4mg40%
Molybdän--
Fluorid--
Chrom--
*1 Referenzmenge/Tagesdosis für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400kJ/2000kcal)

Artikelnummer:5001527
EAN:
Qualitätsauszeichnung: Bio Roh Bio, Vegan und RohAngekeimt VeganAus keimfähigen SaatenEU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Farbcode-Symbole: Aktivität & Energie-StoffwechselGewebe & ZellteilungVitalität & Immunsystem
Mindesthaltbarkeit:1 Jahr
Herkunft Rohstoff:Polen
Zutaten:Buchweizen angekeimt* *aus biologischer Landwirtschaft
Bio Zertifikat Nr.:CH-BIO-086

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