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Maulbeeren
Honig-süsse Köstlichkeit aus Antolien
Bio, Vegan und Roh, DirectTrade
Zutaten: Maulbeeren* *aus biologischer Landwirtschaft
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Natürlicher Genuss

Unsere leckeren, brombeerähnlichen Maulbeeren bereichern mit einem süss-fruchtigen Aroma. Die Maulbeere liebt das anatolische Klima rund um die Stadt Malatya. Die Beeren gedeihen hier in vielen Farmen und Kooperativen, die teilweise bereits seit 25 Jahren BIO-zertifiziert sind. Alle Farmer bekommen jedes Jahr ein spezielles Nachhaltigkeits-Training. Dazu gehören Themen wie biologischer oder biodynamischer Anbau, neue Regulationen im Umweltbereich oder betriebliche Herausforderungen.

Die Beeren reifen in ihrem eigenen Rhythmus. Die Farmer ernten die sonnengereiften Früchte deshalb von Juli bis August über mehrere Wochen hinweg. In dieser Zeit erstrahlen die Früchte in ihren schönsten Farben, von rot über tiefschwarz bis hin zu weiss. Unsere Maulbeeren stammen von Sorten mit hellen Beeren. Nach der Ernte trocknen die Maulbeeren in modernen Kleinanlagen mit leicht vibrierenden Unterlagen. So ist eine besonders schonende Trocknung unter 40°C möglich. Der Geschmack der Beeren wird dadurch sogar intensiviert.

Die Maulbeere stammt ursprünglich aus China. Sie ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt. Bereits die Römer sahen in ihr ein Symbol für Reichtum und Weisheit.

Verwendung

Unsere getrockneten Maulbeeren erinnern in Aussehen und Geschmack an Rosinen. Sie schmecken fruchtig und sind gespickt mit einer süss-herben Honignote. So versüssen sie Tee oder Müesli als natürlichen Zuckerersatz. Durch ihre weiche Konsistenz sind sie zudem der perfekte Snack für zwischendurch, beispielsweise als abwechslungsreiche Zutat in einer Nuss-Fruchtmischung. Auch Obstsalate, Kuchen, Gebäck oder Desserts entwickeln mit den feinen Beeren eine weitere Geschmacksnuance. Ein frisch aufgebrühter Tee aus den Trockenfrüchten wirkt wohltuend und entzündungshemmend.

In der Nautrkostbar verwenden wir die Maulbeeren in unseren beiden Nuss- und Fruchtmischeungen Wildwuchs-Mix und Sonnengold.

Energie / Nährstoff pro 100gg/mg/μg%*1
*1 Referenzmenge/Tagesdosis für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400kJ/2000kcal)

Nährwerte

Maulbeeren versorgen uns mit vielen Nährstoffen: Wertvolle Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe sowie Aminosäuren zeichnen die kleine Köstlichkeit aus. Aminosäuren wirken an nahezu allen Stoffwechselvorgängen mit. So sind sie beispielsweise an der Bildung von Hormonen und Antikörpern sowie am Sauerstofftransport beteiligt. Neben reichlich sekundären Pflanzenstoffen stecken auch zahlreiche Antioxidantien in den Beeren, die dem Körper dabei helfen können, freie Radikale abzuwehren. Vitamin C trägt zur Regulierung des Stoffwechsels und zur Aktivierung der Immunabwehr bei. Darüber hinaus punkten die Beeren mit einem Vitamin-Mix aus Vitamin A, E und K sowie den essentiellen Mineralien Kalzium, Mangan, Eisen und Magnesium. Letzteres ist vor allem für Sportler bedeutend, da das Mineral die natürliche Muskelfunktion unterstützen und schmerzhafte Krämpfe vorbeugen kann. Auch das enthaltene Eiweiss kommt dem Sportler-Stoffwechsel zugute und stellt eine natürliche Proteinquelle für Vegetarier und Veganer dar.


Energie / Nährstoff pro 100gg/mg/μg%*1
*1 Referenzmenge/Tagesdosis für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400kJ/2000kcal)

Artikelnummer:5001557
EAN:
Qualitätsauszeichnung: Bio Roh Bio, Vegan und RohDirectTradeVeganEU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Farbcode-Symbole: Aktivität & Energie-StoffwechselGewebe & ZellteilungVitalität & Immunsystem
Zutaten:Maulbeeren* *aus biologischer Landwirtschaft
Bio Zertifikat Nr.:CH-BIO-086

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