Vorbereitung

  1. 140g Cashewkerne für 2-3 Stunden einweichen
    eingeweicht ergibt sich ein Gesamtgewicht von 160g Cashewkerne
  2. Irish Moss-Paste herstellen

Boden

Zubereitung

Mandeln mit Kokosraspeln in der Küchenmaschine zerkleinern, Datteln beifügen und nochmals mischen bis ein feiner Teig entsteht. Teig auf dem Boden der Tortenform (16 cm) verteilen, andrücken und kühl stellen

Apfelschicht

Zutaten

 

Zubereitung

Äpfel reinigen, raffeln und mit 1-2 TL Zitronensaft mischen. Nun die Gewürze und die Flohsamenschalen beifügen und die Apfelmischung auf dem Teig gleichmässig verteilen.

Vanille-Mesquite Cremefüllung

Zutaten

Zubereitung

Alle Zutaten im Vitamix zusammenmixen bis die Masse cremig ist, danach diese auf dem Apfelschicht gleichmässig verteilen.

Karamell-Toping

Zutaten

Zubereitung

Alles zusammenmischen und die Paste in einen Spritzbeutel geben. Die Torte dekorieren und kühl stellen.

Raw - Apple-Cinnamon Tart

Raw - Apple-Cinnamon Tart

Preparation

  1. Soak 140g Cashews for 2 to 3 hours
    after soaking you'll get 160g Cashews
  2. Prepare fresh Irish Moss paste

Base

Ingredients

Preparation

Blend the almonds and coconut shaving together in a blender, then add the date and blend again until a smooth dough is formed. Once its smooth spread and press the dough evenly on the bottom of the cake tin, then cool it down in the refrigerator. 

Apple layer

Ingredients

  • 3 big apples
  • 5g psyllium husk
  • 1 tsp Cinnamon
  • Hint of cardamom and cloves as desired
  • Hint of vanilla
  • 1-2 tsp Lemon juice

Preparation

Wash the apples, then grate them and add the lemon juice and add the spices. After add the psyllium shells and spread the apple mixture evenly over the base

Vanilla-Mesquite Cream filling

Ingredients

Preparation

Blend all ingredients in a blender until cream, then spread it evenly on top of the apple layer.

Caramel-Topping

Ingredients

Preparation

Mix all ingredients then fill the paste into a piping bag. Decorate the tart as desired then cool it down in the refrigerator. 

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