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Bean-to-Bar Peru

BIO Schokolade - Steingemahlen aus den ganzen Kakaobohnen, aus unserer Manufaktur in der Schweiz in "Rohkostqualität" hergestellt.

In der Region Pasco, im feucht tropischen Gebiet am Rande der Anden und des Amazonasbeckens, wächst diese edle Criollo Kakaosorte.

Diese hochwertigen Kakaobohnen aus Peru werden von der Yanesha Gemeinschaft betreut. Die Yanesha Gemeinschaft zählt zu einem „Nature Consortium“, welches unter anderem für die Pflege und den Unterhalt von Wäldern und Feldern zuständig ist.

Die Kooperative zeichnet sich zudem durch ethische Grundsätze aus, in welchen die gesunde Erhaltung und der Schutz der Umwelt verankert sind.

Seit kurzem arbeiten sie mit dem „Carbon Footprint“, der ein hilfreiches Mittel ist um die CO2-Klimaauswirkungen von Produkten zu messen.

Die Vorbereitung der Kakaofelder ist eine wichtige und sorgfältige Arbeit. Für den biologischen Anbau werden zuerst Früchte wie Bananen und Papaya gepflanzt. Die Ernte geht direkt an die Familien der regionalen Gemeinschaften und gewährleistet so einen Grossteil ihres Lebensunterhalts. 

Sechs Monate nach der Ernte der Früchte ist der Boden reich an Nährstoffen und für den Anbau von Kakaobäumen optimal geeignet.

Für uns ist es ein Vergnügen und eine wichtiges Anliegen bei solchen Projekten mitarbeiten zu dürfen. 

Mit dem Kauf dieser „Single Origin Peru I“ unterstützen Sie dieses authentische Projekt und die Leute, die tagtäglich dafür arbeiten.

Gewicht: 50g

Produktdetails

  •  Peru
  •  73% Rohkost, aus kontrolliert biologischem Anbau
  •  Kakaobohne gemahlen (73%), Kokosblütenzucker, Kakaobutter, Vanille
  •  1 Jahr
  •  CH-BIO-086
  •  Verfügbar
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