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Bean-to-Bar Ecuador

BIO Schokolade - Steingemahlen aus den ganzen Kakaobohnen, aus unserer Manufaktur in der Schweiz in "Rohkostqualität*" hergestellt.

Echte Arriba Nacional Criollo Kakaobohnen - aus der Region Los Ríos.

Unser echter Criollo Arriba Nacional Kakao wächst seit Jahrzehnten bei den Bauern Ramón & Manuél in Los Rios – Ecuador, welche grossen Wert auf den Erhalt ihrer alten Bäume legen.

Ramón besitzt 14 Hektar und Manuél 19 Hektar Land. 

Los Rios heisst übersetzt «die Flüsse» und dort entstand auch der echte Arriba National Kakao. Heutzutage arbeiten in Ecuador mehr als 80% mit der überzüchteten Kakaosorte «CCN51». Sie ist darauf ausgelegt möglichst grosse Erträge zu erwirtschaften. Die Folgen sind Anfälligkeit auf Mykotoxine - Schimmelpilzgifte.

Viele nennen ihre Kakaobohnen trotzdem Arriba Nacional – der Name bedeutet «Arriba» = gesuchte Kakaobohne, «National» = von hier. Leider gibt es keine Möglichkeit einer Zertifizierung, es gibt dazu auch keine Richtlinien. 

Mit dem Namen Arriba Nacional lässt sich mehr Geld verdienen, es hat im Ausland in etwa die gleiche Bedeutung wie die Bezeichnung – «hergestellt in der Schweiz».

Probieren Sie das kräftige Aroma der echten Arriba National Kakaobohnen.

Gewicht: 50g

"back to the roots - from tree to Bar"sie hat allen sehr gut geschmeckt und übrigens die ca. 30 Grad Außentemperatur gut ausgehalten, ist nicht weggeschmolzen. Die Bauern waren sehr gerührt über so viel Aufmerksamkeit, dass ihr Kakao so zu ihnen zurück kommt. 

Produktdetails

  •  Ecuador
  •  73% Rohkost, aus kontrolliert biologischem Anbau
  •  Kakaobohne gemahlen (73%), Kokosblütenzucker, Kakaobutter, Vanille
  •  1 Jahr
  •  CH-BIO-086
  •  Verfügbar
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