Qualitätsauszeichnungen


Qualitätsauszeichnungen

Hausgemachte Produkte

NUSSMUSE

Nur die erlesensten Rohstoffe werden in der Naturkostbar in traditionell langsamen Steinmahlverfahren roh verarbeitet. Jeder Durchgang ist handgefertigt und wird über den gesamten Prozess, welcher bis zu 48 Stunden dauert, sorgfältig überwacht. Die investierte Zeit und Aufmerksamkeit ist hoch, das Ergebnis jedoch zukunftsweisend im Hinblick auf die Erhaltung der Nährstoffe und den Geschmack! Die schweren Granitsteine erzeugen eine seidig-cremige Konsistenz und bewahren durch die niedrige Verarbeitungstemparatur (unter 45 Grad Celsius) alle physiologisch aktiven Inhaltsstoffe.

KALTGEPRESSTE ÖLE

Die Ölmühle Thunersee ist eine eingetragene Marke der Naturkostbar. Vertrauen und Qualität liegen uns am Herzen. Daher pflegen wir den Kontakt zu den Bauern, kennen das Saatgut und produzieren frischgepresste Öle in Rohkostqualität. Für unsere Öle verwenden wir nur erlesene und keimfähige Rohstoffe, die mit unserer wassergekühlten Schneckenpresse unter 37 Grad Celsius schonend gepresst werden.Bodensatz sowie feine Trübstoffe garantieren ungefilterte und unbehandelte Öle.

Gütesiegel

ROHKOST
Rohkostqualität

Rohkostqualität bedeutet, dass die Rohstoffe nicht über 45 Grad Celsius erwärmt oder die Produkte nicht über 45 Grad Celsius hergestellt werden. Dadurch bleiben die Enzyme wie auch die wichtigen Nährstoffe unangetastet und enthalten all ihre physiologischen Inhaltsstoffe. 

BIO-S
Bio Suisse-Zertifizierung

Bio Suisse garantiert einheitliche Bestimmungen auf hohem ökologischen Niveau. Nur Betriebe, die vollständig biologisch produzieren, dürfen sich mit der Knospe schmücken. Die Knospe zu tragen, das heisst, den ganzen biologischen Kreislauf zu garantieren - Bio, ganz oder gar nicht. 

DEMETER
Demeterqualität

Biologisch-dynamische Bauern arbeiten zusammen mit den in der Natur und in den Präparaten enthaltenen Kräften. Demeter-Bauern greifen aktiv, aber harmonisch in die Naturprozesse ein. Sie verwenden Präparate, die in homöopathischer Dosierung zu beeindruckenden Verbesserungen im Boden und bei den Pflanzen führen. Sie gestalten die Landschaft, damit die wichtigen Nützlinge wie etwa die Bienen geeignete Lebensbedingungen vorfinden.

FAIR
Fairtrade

Fairtrade ist ein alternatives Handelsmodell, das die Lebensgrundlagen von Kleinbauern und Angestellten in Entwicklungsländern stabilisiert und verbessert. Indem Konsumentinnen und Konsumenten Produkte mit dem Fairtrade-Label wählen, leisten sie einen konkreten Beitrag für eine gerechtere Welt.

WILDWUCHS
Naturbelassen, unbehandelt

Wildwuchs bedeutet, dass die Bäume und Sträucher wild in ihrem Lebensraum gewachsen sind und nicht auf Plantagen kultiviert werden. Es werden nur die Früchte, Blüten und Zweige geerntet. Falls in Ausnahmefällen die ganze Pflanze ausgegraben werden muss, werden nach dem Ausgraben Samen der entsprechenden Pflanze in diesem Loch gesät. Es werden keine Pestizide und Agro-Chemikalien eingesetzt. Bei Wildwuchs ist keine Zertifizierung möglich.

USDA
USDA Organic

Dieser Standard ist dem EU BIO gleichgestellt. Die Schweiz steht in Verhandlungen, damit USDA Organic als biologisch anerkannt wird.