Spelt is an ancient grain and a source of vegetable proteins, minerals and vitamins. The grain contains all eight essential amino acids, and significantly more minerals and trace elements than wheat.
We source our sprouted spelt flakes directly from a family business we trust in Transylvania, Romania. The small organic company specializes in sprouted raw food. We are enthusiastic about the mindful, natural philosophy and are happy to offer selected flakes and grains to our customers.
After the harvest, the spelt grains are sprouted for the full development of the mineral and vitamin density. Sprouting decodes the sleeping vital forces in the grain - the forces that make the small germ grow into a strong, strong ear. With gentle drying, these forces are then carefully preserved before the nutrient-rich seedlings are carefully processed into wholegrain flakes. A real treat for body and soul.
Use
The wholesome spelt flakes are ideal as a nutrient-rich ingredient in muesli. Prepare yourself a fruit or berry breakfast as you please and enjoy our sprouted flakes. In addition to spelt flakes, you will also find our sprouted oat flakes, sprouted buckwheat and the sprouted 3-grain mixture as a muesli base. Put together your own favorite mix and enjoy the power of the germinated raw food flakes.
The flakes also fit perfectly in desserts and other creative preparations.
Verwendung
Die bekömmlichen Vollkorn-Dinkelflocken eignen sich hervorragend als nährstoffreiche Zutat im Müesli. Bereiten Sie sich nach Lust und Laune ein Früchte- oder Beeren-Frühstück zu, und geniessen Sie dazu unsere angekeimten Flocken. Nebst Dinkelflocken finden Sie bei uns auch angekeimte Vollkorn-Haferflocken, angekeimter Buchweizen und das angekeimte 3-Korn-Basismüesli. Stellen Sie sich Ihren persönlichen Lieblings-Mix zusammen und geniessen Sie die Kraft der angekeimten Rohkost-Flocken.
Die Flocken passen auch perfekt in Desserts und andere kreative Zubereitungen.
| Energy / Nutrient per 100g | g/mg/μg | %*1 |
|---|---|---|
| Energy | 1353kJ (321kcal) | 16% |
| Fat | 1.8g | 3% |
| of which saturated fatty acids | 0.4g | 2% |
| Carbohydrates | 55g | 21% |
| of which sugars | 5g | 6% |
| Protein | 10.8g | 22% |
| Salt | 0.03g | 1% |
| *1 Reference amount/daily dose for an average adult (8400kJ/2000kcal) | ||
Nährwerte
Wie Buchweizen und Hafer enthält Dinkel alle essenziellen Aminosäuren und kann deshalb den Aufbau von Muskeln, Organen, Knorpeln, Knochen, Haut, Haaren und Nägeln unterstützen. Zudem versorgt Dinkel mit Eisen, Magnesium und Kieselsäure. Als Bestandteil der roten Blutkörperchen fördert Eisen den Sauerstofftransport im Blut. Und Kieselsäure kann dem Körpergewebe Festigkeit und Elastizität verleihen.
Unsere Dinkelflocken sind angekeimt und enthalten deshalb deutlich weniger Phytinsäuren und Enzyminhibitoren. Diese sekundären Pflanzenstoffe sind in vielen Pflanzen enthalten und binden einen Teil der Nährstoffe, wie zum Beispiel Kalzium, Magnesium, Eisen, Kupfer und Zink. Beim Genuss ungekeimter Getreide ist die Aufnahme dieser Mineralien und Spurenelemente fast unmöglich. Während der Keimung werden Phytinsäuren und Enzyminhibitoren abgebaut, und die wertvollen Mineralien und Spurenelemente werden verdaubar und verfügbar.
| Energy / Nutrient per 100g | g/mg/μg | %*1 |
|---|---|---|
| Energy | 1353kJ (321kcal) | 16% |
| Fat | 1.8g | 3% |
| of which monounsaturated fatty acids | - | - |
| of which polyunsaturated fatty acids | - | - |
| of which saturated fatty acids | 0.4g | 2% |
| Carbohydrates | 55g | 21% |
| of which sugars | 5g | 6% |
| Protein | 10.8g | 22% |
| Salt | 0.03g | 1% |
| Fiber | 21g | 42% |
| Vitamin A | - | - |
| Vitamin C | - | - |
| Vitamin D | - | - |
| Vitamin E | - | - |
| Vitamin K | - | - |
| B-carotene (provitamin A) | - | - |
| Vitamin B1 | - | - |
| Vitamin B2 | - | - |
| Vitamin B3 | - | - |
| Vitamin B6 | - | - |
| Vitamin B12 | - | - |
| Magnesium | 136mg | 36% |
| Copper | - | - |
| Manganese | - | - |
| Selenium | - | - |
| Iodine | - | - |
| Folic acid / folacin | - | - |
| Chloride | - | - |
| Potassium | - | - |
| Biotin | - | - |
| Pantothenic acid | - | - |
| Calcium | 25mg | 3% |
| Phosphorus | - | - |
| Iron | 4.4mg | 31% |
| Zinc | 3.7mg | 37% |
| Molybdenum | - | - |
| Fluoride | - | - |
| Chrome | - | - |
| *1 Reference amount/daily dose for an average adult (8400kJ/2000kcal) | ||
