Verwendung
Unsere Sesamsamen schmecken mild und nussig. Als Topping bereichern sie Müesli, Salate, Suppen und Süsses. Sie können die Samen auch in selbstgemachtes Brot oder Kracker mischen. Zusammen mit Kichererbsen zaubern Sie in einem Hochleistungsmixer mit den Sesamsamen cremigen Hummus.
| Energy / Nutrient per 100g | g/mg/μg | %*1 |
|---|---|---|
| Energy | 2440kJ (590kcal) | 29% |
| Fat | 49.8g | 71% |
| of which saturated fatty acids | 9.2g | 46% |
| Carbohydrates | 11.7g | 5% |
| of which sugars | - | - |
| Protein | 17.7g | 35% |
| Salt | - | - |
| *1 Reference amount/daily dose for an average adult (8400kJ/2000kcal) | ||
Nährwerte
Sesamsamen sind besonders reich an Calcium und Magnesium. Die beiden Mineralstoffe können unsere Muskelfunktionen unterstützen. Ihr hoher Gehalt an Phosphor kann zudem zur Zahn- und Knochengesundheit sowie zu einem normalen Energiestoffwechsel beitragen. Ausserdem ist Sesam eine reichhaltige Quelle für Vitamin B1, B3 sowie Folsäure, Eisen und Zink. Auch ihr Omega-6-Gehalt ist bemerkenswert: Die essentiellen ungesättigten Fettsäuren spielen eine wichtige Rolle beim Aufbau unserer Zellen.
| Energy / Nutrient per 100g | g/mg/μg | %*1 |
|---|---|---|
| Energy | 2440kJ (590kcal) | 29% |
| Fat | 49.8g | 71% |
| of which monounsaturated fatty acids | 22.6g | 151% |
| of which polyunsaturated fatty acids | 18g | - |
| of which saturated fatty acids | 9.2g | 46% |
| Carbohydrates | 11.7g | 5% |
| of which sugars | - | - |
| Protein | 17.7g | 35% |
| Salt | - | - |
| Fiber | 11.8g | 24% |
| Vitamin A | - | - |
| Vitamin C | - | - |
| Vitamin D | - | - |
| Vitamin E | 1.7mg | 14% |
| Vitamin K | - | - |
| B-carotene (provitamin A) | - | - |
| Vitamin B1 | 0.69mg | 63% |
| Vitamin B2 | 0.1mg | 7% |
| Vitamin B3 | 5.8mg | 36% |
| Vitamin B6 | - | - |
| Vitamin B12 | - | - |
| Magnesium | 330mg | 88% |
| Copper | - | - |
| Manganese | - | - |
| Selenium | - | - |
| Iodine | 10µg | 7% |
| Folic acid / folacin | 120µg | 60% |
| Chloride | 10mg | 1% |
| Potassium | 500mg | 25% |
| Biotin | - | - |
| Pantothenic acid | 0.3mg | 5% |
| Calcium | 940mg | 118% |
| Phosphorus | 570mg | 81% |
| Iron | 8.6mg | 61% |
| Zinc | 8.5mg | 85% |
| Molybdenum | - | - |
| Fluoride | - | - |
| Chrome | - | - |
| *1 Reference amount/daily dose for an average adult (8400kJ/2000kcal) | ||
