Verwendung
Sesammus, auch Tahini genannt, ist eine wichtige Zutat in der asiatischen und orientalischen Küche. Es schmeckt köstlich in Hummus und sorgt als exotischer Dip und Brotaufstrich für Abwechslung im Teller. Da das herbe Mus aus ungeschältem und ungeröstetem Sesam geschmacklich sanft bitter daherkommt, können allerlei salzige Speisen und Saucen mit der feinen Tahini Paste abgeschmeckt werden. Es eignet sich auch hervorragend als Basis für ein Tahini-Dressing für Salate.
| 2440kJ (590kcal) | 29% | |
| 49.8g | 71% | |
| 9.2g | 46% | |
| 11.7g | 5% | |
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| 17.7g | 35% | |
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Nährwerte
Sesammus ist eine ausgezeichnete Quelle für Calcium. Das Mineral trägt zum Erhalt eines normalen Energiestoffwechsels bei und unterstützt unsere Muskelfunktionen. Die feinen Samen weisen eine besonders hohe Nährstoffdichte auf. Sie enthalten Vitamin B1, B3, Folsäure und Zink. Folsäure unterstützt das Wachstum des mütterlichen Gewebes während der Schwangerschaft. Mit den wichtigen Mineralstoffen Magnesium, Phosphor und Eisen wird das vollmundige Mus zu einer ganz besonderen Vitalkost.
| 2440kJ (590kcal) | 29% | |
| 49.8g | 71% | |
| 22.6g | 151% | |
| 18g | - | |
| 9.2g | 46% | |
| 11.7g | 5% | |
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| 17.7g | 35% | |
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| 11.8g | 24% | |
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| 1.7mg | 14% | |
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| 0.69mg | 63% | |
| 0.1mg | 7% | |
| 5.8mg | 36% | |
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| 330mg | 88% | |
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| 10µg | 7% | |
| 120µg | 60% | |
| 10mg | 1% | |
| 500mg | 25% | |
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| 0.3mg | 5% | |
| 940mg | 118% | |
| 570mg | 81% | |
| 8.6mg | 61% | |
| 8.5mg | 85% | |
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