Natürlicher Genuss
Unsere feinen Sesamsamen sind wahre Kraftpakete und enthalten viele wertvolle Vital- und Aufbaustoffe. Seit über 20 Jahren baut unser Partner in Ägypten Sesam nach bio-dynamischen Prinzipien an. Er bewirtschaftet seine Felder im Fruchtwechsel und sorgt so für eine ökologische Balance. Die Sesamsamen erntet er von Hand, da sie nicht alle gleichzeitig reif sind. Wir kaufen die wertvolle Saat direkt bei ihm und verarbeiten einen Teil der kleinen Kerne in unserer Manufaktur in Uetendorf zu cremigem Sesammus. Da die kleinen Kernchen auch unverarbeitet hervorragend in die Küche passen, bieten wir auch die naturbelassenen, ungerösteten Samen an.
Verwendung
Unsere Sesamsamen schmecken mild und nussig. Als Topping bereichern sie Müesli, Salate, Suppen und Süsses. Sie können die Samen auch in selbstgemachtes Brot oder Kracker mischen. Zusammen mit Kichererbsen zaubern Sie in einem Hochleistungsmixer mit den Sesamsamen cremigen Hummus.
Nährwerte
Sesamsamen sind besonders reich an Calcium und Magnesium. Die beiden Mineralstoffe können unsere Muskelfunktionen unterstützen. Ihr hoher Gehalt an Phosphor kann zudem zur Zahn- und Knochengesundheit sowie zu einem normalen Energiestoffwechsel beitragen. Ausserdem ist Sesam eine reichhaltige Quelle für Vitamin B1, B3 sowie Folsäure, Eisen und Zink. Auch ihr Omega-6-Gehalt ist bemerkenswert: Die essentiellen ungesättigten Fettsäuren spielen eine wichtige Rolle beim Aufbau unserer Zellen.
| Nährwerte Ø | pro 100g/100ml | %1 |
|---|---|---|
| Energie | 2440kJ (590kcal) | 29% |
| Fett | 49.8g | 71% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9.2g | 46% |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 22.6g | 151% |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 18g | - |
| Kohlenhydrate | 11.7g | 5% |
| davon Zucker | - | - |
| Ballaststoffe | 11.8g | 24% |
| Eiweiss | 17.7g | 35% |
| Salz | - | - |
| B-Carotin (Provitamin A) | - | - |
| Vitamin A | - | - |
| Vitamin B1 | 0.69mg | 63% |
| Vitamin B2 | 0.1mg | 7% |
| Vitamin B3 | 5.8mg | 36% |
| Vitamin B6 | - | - |
| Vitamin B12 | - | - |
| Vitamin C | - | - |
| Vitamin D | - | - |
| Vitamin E | 1.7mg | 14% |
| Vitamin K | - | - |
| Biotin | - | - |
| Calcium | 940mg | 118% |
| Chlorid | 10mg | 1% |
| Chrom | - | - |
| Eisen | 8.6mg | 61% |
| Fluorid | - | - |
| Folsäure/Folacin | 120µg | 60% |
| Jod | 10µg | 7% |
| Kalium | 500mg | 25% |
| Kupfer | - | - |
| Magnesium | 330mg | 88% |
| Mangan | - | - |
| Molybdän | - | - |
| Pantothensäure | 0.3mg | 5% |
| Phosphor | 570mg | 81% |
| Selen | - | - |
| Zink | 8.5mg | 85% |
| 1 Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400kJ/2000kcal) | ||
Zutaten
Sesam natur* *aus biologischer Landwirtschaft
| Nährwerte Ø | pro 100g/100ml | %1 |
|---|---|---|
| Energie | 2440kJ (590kcal) | 29% |
| Fett | 49.8g | 71% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9.2g | 46% |
| Kohlenhydrate | 11.7g | 5% |
| davon Zucker | - | - |
| Eiweiss | 17.7g | 35% |
| Salz | - | - |
| 1 Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400kJ/2000kcal) | ||
| Artikelnummer: | 5001522 |
| EAN: | |
| Farbcode-Symbole: |
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| Ernährung: |
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| Tätigkeit: | Konzentration Sport Entspannung |
| Qualitätsauszeichnung: |
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| Bio Zertifikat Nr.: | CH-BIO-086 |
| Allergene: | Sesam |
