Verwendung
Die dunkelgrünen Kürbiskerne verfeinern Salate, Müesli und pikante Speisen. Mischen Sie die Kerne auch in Ihren Brotteig oder dekorieren Sie damit Gemüseteller. Oder wie wäre es mit einem Tomaten-Blechkuchen mit Kürbiskernen?
Auch gemixt schmecken die Kürbiskerne hervorragend: zum Beispiel als Mandel-Kürbiskernpesto oder als Zutat in einer selbstgemachten, pflanzlichen Mayonnaise.
| Energy / Nutrient per 100g | g/mg/μg | %*1 |
|---|---|---|
| Energy | 2364kJ (565kcal) | 28% |
| Fat | 44g | 63% |
| of which saturated fatty acids | 9.37g | 47% |
| Carbohydrates | 4.7g | 2% |
| of which sugars | 2.1g | 2% |
| Protein | 35g | 70% |
| Salt | 0.1g | 2% |
| *1 Reference amount/daily dose for an average adult (8400kJ/2000kcal) | ||
Nährwerte
Unsere hochwertigen Kürbiskerne sind mit ihrem hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Eiweissen ein wahres Kraftpaket. Sie besitzen viel Vitamin E sowie Phosphor, Eisen, Kupfer und Magnesium, wodurch ein normaler Energiestoffwechsel aufrechterhalten werden kann. Magnesium stellt vor allem für sportlich aktive Menschen eine besonders wertvolle Mineralstoffquelle dar. Neben reichlich Zink, Kalium und Vitamin B2 enthalten Kürbiskerne das Vitamin B1, welches für ein reibungsloses Funktionieren der Muskeln und Nerven sorgen kann.
| Energy / Nutrient per 100g | g/mg/μg | %*1 |
|---|---|---|
| Energy | 2364kJ (565kcal) | 28% |
| Fat | 44g | 63% |
| of which monounsaturated fatty acids | 10.6g | 71% |
| of which polyunsaturated fatty acids | 23.6g | - |
| of which saturated fatty acids | 9.37g | 47% |
| Carbohydrates | 4.7g | 2% |
| of which sugars | 2.1g | 2% |
| Protein | 35g | 70% |
| Salt | 0.1g | 2% |
| Fiber | 8.8g | 18% |
| Vitamin A | - | - |
| Vitamin C | - | - |
| Vitamin D | - | - |
| Vitamin E | 4mg | 33% |
| Vitamin K | - | - |
| B-carotene (provitamin A) | - | - |
| Vitamin B1 | 0.22mg | 20% |
| Vitamin B2 | 0.3mg | 21% |
| Vitamin B3 | - | - |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 7% |
| Vitamin B12 | - | - |
| Magnesium | 402mg | 107% |
| Copper | - | - |
| Manganese | 1mg | 50% |
| Selenium | - | - |
| Iodine | 12µg | 8% |
| Folic acid / folacin | - | - |
| Chloride | 80mg | 10% |
| Potassium | 814mg | 41% |
| Biotin | - | - |
| Pantothenic acid | - | - |
| Calcium | 41mg | 5% |
| Phosphorus | 830mg | 119% |
| Iron | 12.5mg | 89% |
| Zinc | 7mg | 70% |
| Molybdenum | - | - |
| Fluoride | 0.1mg | 3% |
| Chrome | - | - |
| *1 Reference amount/daily dose for an average adult (8400kJ/2000kcal) | ||
