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Kakaobohnen Criollo (250g)

Ungeröstete und schonend fermentierte Kakaobohnen für knusprigen Knabbergenuss.


Zutaten
Herkunft: Peru
CHF 11.90 pro 250g inkl. 2,5% MwSt. , zzgl. Versand CHF 47.60 / kg

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Natürlicher Genuss

Criollo-Kakao ist eine der edelsten und seltensten Kakaosorten auf unserer Erde: Im Gegensatz zu anderen Kakaosorten wächst Criollo in Mischkulturen und entwickelt deshalb kaum Bitterstoffe, wenig Säure und viele Nährstoffe.

Der Anbau von Kakaopflanzen, die Ernte der Bohnen und der Handel mit den edlen Kraftpaketen ist seit Jahrhunderten in der peruanischen Kultur verankert. So stammen auch unsere Criollo Bohnen aus traditionellem Anbau in Peru. Unser Partner, ein peruanisches Familienunternehmen, kauft die Kakaobohnen bei lokalen Bauern und sichert ihnen so ein regelmässiges, überdurchschnittliches Einkommen. Dank dem Handel bleiben die Bauern unabhängig und selbstbestimmt.

Nach der Ernte werden die reifen Bohnen fermentiert - wie alle Kakaobohnen werden sie erst durch die Fermentation geniessbar. Wir setzen auf ungeröstete Bohnen, damit der Geschmack und der Nährstoffgehalt so ursprünglich wie möglich bleiben.

Verwendung

Die Kakaobohnen Criollo der Naturkostbar eignen sich hervorragend zum direkten Verzehr mit der Schale. Geniessen Sie die knusprigen Böhnchen als Snack für Körper und Seele oder als leckere Zutat im täglichen Müesli. Aus den Kakaobohnen können Sie Schokolade von Grund auf selber machen. Zuerst stellen Sie aus den Criollo-Bohnen eine edle Schokoladenmasse her. Und diese Masse öffnet Ihrer Kreativität viele Türen: Zaubern Sie hochwertige und leckere Schokoladentafeln, Pralinen, Brownies und vieles mehr. Falls Sie direkt mit der Kakao- oder der Schokoladenmasse starten möchten, empfehlen wir unsere Kakaopaste oder die Couverture Drops.

Nährwerte

Ein wichtiger Bestandteil der Kakaobohnen ist das sogenannte Phenylethylamin (PEA). PEA wird im Körper gebildet, wenn wir verliebt sind. Dazu enthält Kakao weitere Stoffe, die im Nervensystem eine tragende Rolle spielen wie etwas Serotonin oder Tryhphtophan.
Kakaobohnen sind zudem reich an natürlichen Mineralstoffen und Antioxidantien und somit ein fabelhaftes Superfood. Sie enthalten viel Calcium, Kalium, Magnesium und Chrom. Diese Stoffe liefern dem Körper Bausteine zur Aufrechterhaltung eines gesunden Stoffwechsels, beispielsweise für den Zuckerstoffwechsel oder den Knochenaufbau. Antioxidantien wie Kupfer und Zink, aber auch sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide sowie Vitamin C können sich positiv auf die Zellen auswirken, indem sie freie Radikale binden und die Oxidation schädlicher Stoffe somit verhindern.

Energie / Nährstoff pro 100gg/mg/μg%1
Energie2325kJ (563kcal)28%
Fett46.4g66%
davon einfach ungesättigte Fettsäuren14.4g96%
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren3.4g-
davon gesättigte Fettsäuren28.6g143%
Kohlenhydrate11.9g5%
davon Zucker1g1%
Eiweiss13g26%
Salz--
Balaststoffe23.1g46%
Vitamin A--
Vitamin C--
Vitamin D--
Vitamin E--
Vitamin K--
B-Carotin (Provitamin A)--
Vitamin B1--
Vitamin B2--
Vitamin B3--
Vitamin B6--
Vitamin B12--
Magnesium314mg84%
Kupfer--
Mangan--
Selen--
Jod--
Folsäure/Folacin--
Chlorid--
Kalium--
Biotin--
Pantothensäure--
Calcium--
Phosphor--
Eisen--
Zink--
Molybdän--
Fluorid--
Chrom--
1 Referenzmenge/Tagesdosis für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400kJ/2000kcal)

Zutaten

Kakaobohnen Criollo* *aus biologischer Landwirtschaft

Energie / Nährstoff pro 100gg/mg/μg%1
Energie2325kJ (563kcal)28%
Fett46.4g66%
davon gesättigte Fettsäuren28.6g143%
Kohlenhydrate11.9g5%
davon Zucker1g1%
Eiweiss13g26%
Salz--
1 Referenzmenge/Tagesdosis für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400kJ/2000kcal)
Psyche & Nervensystem
Stärke deine Psyche und dein Nervensystem mit Nahrungsmitteln, die vor allem Kohlenhydrate, Mineralstoffe, Vitamine und Mikronährstoffe enthalten. Rechtlicher Hinweis: Für eine gesunde Lebensweise ist eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung unerlässlich.
Aktivität & Energie-Stoffwechsel
Unterstütze deinen Energiestoffwechsel mit Nahrungsmitteln, die vor allem Kohlenhydrate, Mineralstoffe und Vitamine enthalten. Rechtlicher Hinweis: Für eine gesunde Lebensweise ist eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung unerlässlich.
Muskulatur & Regeneration
Versorge deine Muskulatur mit pflanzlichen Proteinen (Aminosäuren), Kohlehydraten, Mineralien und Vitaminen. Rechtlicher Hinweis: Für eine gesunde Lebensweise ist eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung unerlässlich.
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Artikelnummer:5000318
EAN:7640155784870
Qualitätsauszeichnung: rohbioveganEU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Farbcode-Symbole: Psyche & NervensystemAktivität & Energie-StoffwechselMuskulatur & Regeneration
Tätigkeit: Konzentration Sport Entspannung
Ernährung: veganzuckerfreiRohkostvollwertiglaktosefreiglutenfreiPaleo
Versandgewicht:0.26 kg
Artikelgewicht: 0.25 kg
Inhalt:250.00 g
Mindesthaltbarkeit:1 Jahr
Herkunft Rohstoff:Peru
Bio Zertifikat Nr.:CH-BIO-086
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