Ziehen Sie aus unseren italienischen Brokkolisamen Ihre eigenen Vitalstoff-Pakete. Die gekeimten Samen bereichern mit ihrem sanften Brokkoli-Aroma und zahlreichen Vitaminen und Mineralien Ihre Ernährung.
Erst im 16. Jahrhundert brachten Händler das grüne Gemüse von Asien nach Italien. Von hier aus verbreitete es sich in ganz Europa und auf der ganzen Welt. Italien gilt auch heute noch als ein Hauptanbauland für Brokkoli. Zwischen tiefgrünen Zypressen und saftigen Wiesen gedeihen die Pflanzen hier unter optimalen Bedingungen.
Unser Partner baut das Gemüse im Einklang mit der Natur im Osten Italiens an. Wenn sie reif sind, erntet unser Partner die Kraftpakete vorsichtig und analysiert jeder Charge mit neuster Technik auf Reinheit, Keimfähigkeit und Mikrobiologie. Erst danach kommen sie zu uns nach Uetendorf. Wir prüfen die Samen jeder Ernte erneut mit einem Keimtest und verpacken sie. Mit einer Keimanleitung auf der Verpackung gelangen die frisch geernteten Brokkolisamen schliesslich zu Ihnen nach Hause.
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1 Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400kJ/2000kcal)
Verwendung
Verwendung
Unsere Brockolisamen bringen mit ihrem aussergewöhnlichen Aroma Abwechslung in Ihre Küche. Die leicht scharfe Note peppt Salate, Suppen, Sandwiches und allerlei kalte Köstlichkeiten auf. Und sie passen hervorragend in Dips oder Brotaufstriche.
Geben Sie etwa drei Esslöffel Brokkolisamen in ein Keimglas. Weichen Sie die Samen sechs bis acht Stunden in reichlich Wasser ein. Dann spülen Sie die Samen gründlich mit frischem Wasser. Stellen Sie das Keimglas jetzt mit dem Sieb nach unten über die Abtropfplatte und spülen Sie die Keimlinge zwei bis drei Mal täglich mit klarem Wasser. Am besten gedeihen Ihre Brokkoli-Sprossen in den nächsten vier bis fünf Tagen an einem hellen Standort bei 18 bis 22 Grad. Sie können die Samen auch länger keimen lassen und sie einige Tage später als Grünkraut ernten. Spülen Sie die fertigen Sprossen nochmals gründlich, bevor Sie die Kraftpakete geniessen.
Nährwerte
Brokkoli liefert viel Eiweiss und enthält wertvolle Nährstoffe und Mineralien wie Zink, Kalium und Natrium. Sein hoher Gehalt an Kalzium, Phosphor und Eisen kann dazu beitragen, einen normalen Energiestoffwechsel aufrechtzuerhalten. Brokkoli ist reich an Vitamin A und C sowie an Vitamin E, das dabei helfen kann, unsere Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.
