header-img
Bean-to-Bar Peru (50g)

Verführerische Schokolade aus 68% edlem Criollo-Kakao, handgemacht aus den steingemahlenen Bohnen.


Zutaten
Hergestellt in der Naturkostbar
CHF 8.90 pro 50g inkl. 2,5% MwSt. , zzgl. Versand CHF 178.00 / kg

Lieferzeit: 1 - 3 Werktage

- +
MengePreis pro StückPreis Total
4 x 50gCHF 7.50CHF 30.00

Natürlicher Genuss

In der Region San Martin, im feucht tropischen Gebiet am Rande der Anden und des Amazonasbeckens, wächst die edle Kakaosorte Criollo. Eine lokale Kooperative baut den Kakao entlang des Flusses Huallaga an und ein peruanisches Familienunternehmen exportiert die wertvollen Bohnen an uns. Beide handeln nach ethischen Grundsätzen. Zudem achten sie auf die gesunde Erhaltung und den Schutz der Umwelt durch Biodiversität. Mit dem «Carbon Footprint» messen sie die CO2-Klimaauswirkungen ihrer Produktion und reduzieren diesen.

Die reifen Bohnen werden schonend geerntet und anschliessend mit Sonnenwärme getrocknet, allerdings vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt. So reduziert sich der Säuregehalt in den Bohnen ganz natürlich. Dann werden die Bohnen stufenweise fermentiert - wie alle Kakaobohnen werden sie erst durch die Fermentation geniessbar. Wir kaufen die ungerösteten Bohnen direkt beim peruanischen Familienunternehmen ein, und verarbeiten die köstlichen Kraftpakete in den Steinmühlen unserer Manufaktur in Uetendorf zur edlen «Bean-to-Bar Peru».

Verwendung

Geniessen Sie mit dieser Schokolade das wärmende Aroma der peruanischen Sonne. Die handgemachte Köstlichkeit schmeckt mild-schokoladig. Gönnen Sie sich die Köstlichkeit als edles Dessert oder als süsser Energieschub zwischendurch. Auch als Topping auf Süsspeisen macht sich die Schokolade sehr gut.

Verschenken Sie die handgemachte Gourmet-Schokolade aus unserer Berner Oberländer Manufaktur und bereiten Sie damit einem lieben Menschen eine Freude.

Tiefer Cadmiumgehalt

Wir von der Naturkostbar pflegen einen transparenten Umgang mit dem Thema und informieren dich bei all unseren Kakaoprodukten über den Cadmiumgehalt. Vorweg: Bei unseren Bolivia-Wild-Schokoladen liegt er bei Null.

Was steckt dahinter?

Cadmium – ein Schwermetall. Zum einen kommt es in gewissen Regionen natürlich im Boden vor, meist in niedrigen Konzentrationen. Weitaus gravierender ist die Cadmiumbelastung von intensiv bewirtschafteten und mit Dünger behandelten Böden. Mineralische Dünger sowie Kunstdünger enthalten oft eine hohe Konzentration an Cadmium. Wo also ein intensives Düngen zu höherem Kakaoertrag führen soll, wird vermutlich die Cadmiumbelastung deutlich höher sein.

Werte

Für Schokoladen mit einem Kakaoanteil zwischen 50% und 70% liegt der gesetzliche Grenzwert bei 0.8mg/kg. Diese Schokolade enthält 0.337mg/kg Cadmium.


Nährwerte Øpro 100g/100ml%1
Energie2409kJ (575kcal)29%
Fett39.9g57%
davon gesättigte Fettsäuren23.97g120%
davon einfach ungesättigte Fettsäuren3g20%
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren0.3g-
Kohlenhydrate46g18%
davon Zucker27.6g31%
Ballaststoffe17.2g34%
Eiweiss7.8g16%
Salz0.16g3%
B-Carotin (Provitamin A)--
Vitamin A--
Vitamin B10.13mg12%
Vitamin B2--
Vitamin B3--
Vitamin B6--
Vitamin B12--
Vitamin C7.2mg9%
Vitamin D0.1µg2%
Vitamin E--
Vitamin K--
Biotin--
Calcium49mg6%
Chlorid145.3mg18%
Chrom--
Eisen2.5mg18%
Fluorid--
Folsäure/Folacin--
Jod--
Kalium644.1mg32%
Kupfer0.1mg10%
Magnesium9mg2%
Mangan0mg0%
Molybdän--
Pantothensäure--
Phosphor24.4mg3%
Selen--
Zink0.6mg6%
1 Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400kJ/2000kcal)

Zutaten

Kakaobohnen gemahlen* Kokosblütenzucker*, Kakaobutter*, Bourbon-Vanille* *aus biologischer Landwirtschaft

Nährwerte Øpro 100g/100ml%1
Energie2409kJ (575kcal)29%
Fett39.9g57%
davon gesättigte Fettsäuren23.97g120%
Kohlenhydrate46g18%
davon Zucker27.6g31%
Eiweiss7.8g16%
Salz0.16g3%
1 Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400kJ/2000kcal)
Bitte melde dich an, um eine Bewertung zu schreiben.

Artikelnummer:5000538
EAN:7640155782999
Qualitätsauszeichnung: biosteingemahlenveganEU-/Nicht-EU-LandwirtschaftDirect Tradeorganic premium rare
Ernährung: vegannur mit Kokosblütenzucker gesüsstregionallaktosefreiglutenfrei
Tätigkeit: Entspannung
Versandgewicht:0.06 kg
Artikelgewicht: 0.05 kg
Inhalt:50.00 g
Mindesthaltbarkeit:1 Jahr
Herkunft Rohstoff:EU-/Nicht-EU Landwirtschaft
Bio Zertifikat Nr.:CH-BIO-086
Herstellung:Hergestellt in der Naturkostbar
Beliebt
Bean-to-Bar Bolivia wild 100% Cacao (50g) für CHF wurde deinem Warenkorb hinzugefügt.

Zum Warenkorb Weiter einkaufen

Bean-to-Bar Bolivia wild 100% Cacao (50g)
TOP ARTIKEL
Neu
Bean-to-Bar Bolivia wild 85% Cacao • Dates (50g) für CHF wurde deinem Warenkorb hinzugefügt.

Zum Warenkorb Weiter einkaufen

Bean-to-Bar Bolivia wild 85% Cacao • Dates (50g)
TOP ARTIKEL
Neu
Spirulina Nibs
Neu
Spirulina Nibs
ab CHF 18.70
Spirulina Tabletten
Neu
Naturkostbar Imageflyer für CHF wurde deinem Warenkorb hinzugefügt.

Zum Warenkorb Weiter einkaufen

Naturkostbar Imageflyer
Banderole Praliné - Glückwunsch (1er) für CHF wurde deinem Warenkorb hinzugefügt.

Zum Warenkorb Weiter einkaufen

Banderole Praliné - Glückwunsch (1er)